Chá Puer Biológico Shu (cozido) Mini Porções Wu Liang Origin 2021 120 gr

Descrição

Cada porção do Chá Puer Biológico Shu (cozido) Wu Liang Origin tem 4 g, a quantidade perfeita para uma única infusão. Os seus aromas lembram uma floresta outonal, a terra húmida depois da chuva e a vegetação rasteira, enquanto o sabor surpreende pela sua doçura e suavidade aveludada no palato. Este chá biológico provém da aldeia de Zhengwan, na famosa província autónoma de Puer. Degustação - Aspeto e olfato O chá puer biológico shu Wu Liang Origin apresenta-se em pequenas e finas pastilhas quadradas de dose única, compostas por folhas prensadas com tonalidades que vão do castanho-escuro ao castanho-acobreado e uma elevada presença de rebentos cor de ouro-avermelhado. Quando infundida em água, a pastilha amolece bastante depressa, deixando as folhas livres para dançar na água. Os aromas são complexos e envolventes: notas de couro, um toque empireumático, aromas de terra húmida, folhas e madeira molhadas, com uma lembrança de funcho e uma nota balsâmica no final. Na chávena, o licor é castanho-escuro, tendendo para a cor do café, bastante impenetrável à luz e com alguns ligeiros reflexos alaranjados. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá puer biológico shu Wu Liang Origin surpreende pela sua doçura e oferece aromas de madeira, couro e uma nota turfosa que lembra whisky. O final tem uma nota de cacau amargo com uma nuance frutada, enquanto o retrogosto tem sabor a alcaçuz e café. Com a segunda infusão, o corpo do chá torna-se mais denso e envolvente: notas de café sem amargor e uma doçura terrosa que faz pensar na casca das batatas. Há também um aroma de tabaco aromático com uma nota de baunilha no final. A terceira infusão e as numerosas infusões seguintes revelam a incrível suavidade que este chá oferece ao palato. A nota de couro já presente na primeira infusão torna-se aqui predominante, juntamente com uma doçura de baunilha muito persistente. No final, os aromas de vegetação rasteira ligam-se a notas de cacau amargo. À OCIDENTAL O chá puer biológico shu Wu Liang Origin abre com notas de floresta: reconhecem-se a casca e o húmus, enquanto num segundo momento surge uma nota de funcho, seguida de aromas de madeira de alcaçuz e café. A nota lenhosa evolui depois para madeira de barril e surgem notas que lembram quase um whisky ligeiramente turfoso. O final tem notas delicadas de couro e uma fugaz nota de chocolate negro. O corpo é muito macio e envolvente, de densidade média e sem qualquer vestígio de amargor ou adstringência. Local de origem Zhengwan – Puer, China Preparação Recomendamos vivamente a infusão do chá puer biológico shu Wu Liang Origin pelo método tradicional chinês (gong fu cha), para apreciar plenamente estas folhas. Nesta preparação, pode colocar-se um quadrado num gaiwan de aproximadamente 100 ml, para obter várias infusões com sabores diferentes. Depois de um breve enxaguamento preliminar a 100°C, para começar a separar bem as folhas da sua forma compactada, pode fazer-se uma primeira infusão de 10 segundos e, em seguida, mantendo a água à mesma temperatura, aumentar de cada vez o tempo em 5 segundos relativamente à infusão anterior (10 – 15 – 20…) Este chá tem uma longevidade de aproximadamente 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos um quadrado numa chávena de 200 ml, com água a 100°C, durante dois minutos. Ainda assim, seria preferível fazer um enxaguamento prévio de cerca de 15 segundos, para aproveitar ao máximo os sabores das folhas. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão acima indicados são apenas orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, afastado da luz solar direta. Conteúdo A caixa de chá puer biológico shu Wu Liang Origin contém 6 caixinhas com 5 porções cada, num total de 30 porções.