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O Chá Puer Sheng (cru) Ancient Dragon Ball apresenta-se num formato elegante e prático chamado Dragon Ball, ou seja, “esfera do dragão”. As folhas são cuidadosamente prensadas em pequenas esferas, uma dimensão cómoda para utilizar como dose individual. Este formato, tal como o dos conhecidos Tuocha, foi criado para facilitar o transporte e a conservação do chá, garantindo simultaneamente condições ideais para a sua maturação natural ao longo do tempo. Cada esfera encerra um microcosmo aromático que evolui com o envelhecimento, desenvolvendo profundidade e complexidade sempre novas. As Dragon Ball oferecem várias vantagens: a praticidade de uma porção pronta a utilizar, a possibilidade de manter intacta a qualidade das folhas durante o armazenamento e, sobretudo, a capacidade de o chá amadurecer uniformemente ao longo dos anos, melhorando os seus aromas e a sua doçura. Perfil sensorial A infusão obtida deste chá é límpida e brilhante, com uma tonalidade amarelo-clara tendente ao verde-dourado. No aroma percebem-se delicadas notas florais, ligeiros tons de mel e um toque fresco de ervas de montanha. Na boca, a experiência começa com um ligeiro amargor inicial, típico dos melhores Sheng jovens, que rapidamente dá lugar a um retrogosto doce, suave e persistente. O corpo do chá é elegante e sedoso, com uma sensação fresca e viva que evolui a cada gole. O retrogosto (huí gān) oferece uma doçura que permanece longamente no palato, acompanhada por uma ligeira mineralidade e notas de bosque húmido. Local de origem Montanha de Kuzhu (苦竹山) – Condado de Jinggu, cidade de Pu’er, Yunnan – China Origem e características do território As folhas utilizadas provêm da montanha de Kuzhu (苦竹山), situada no condado de Jinggu, na prefeitura de Pu’er, na província chinesa de Yunnan. A área encontra-se a cerca de 1.400 metros de altitude, com clima ameno durante todo o ano e precipitações abundantes. Os solos ricos, as temperaturas médias de cerca de 17,5 °C e as florestas intactas criam um ambiente ideal para o crescimento de árvores de chá antigas (gushu 古树). O cultivo na montanha de Kuzhu remonta ao período Xianfeng da dinastia Qing (1851-1861), estimando-se que muitas das árvores utilizadas tenham mais de 150 anos. Produção As folhas são colhidas na primavera, selecionando apenas os rebentos mais tenros e as duas primeiras folhas. Depois da colheita, são deixadas a murchar naturalmente ao sol, reduzindo a humidade e concentrando os aromas. Segue-se a “fixação do verde” (sha qing), um ligeiro aquecimento que bloqueia apenas parcialmente a atividade enzimática. É esta característica que distingue o Puer Sheng dos chás verdes, permitindo às folhas continuar a evoluir ao longo do tempo. As folhas repousam durante uma noite e são novamente secas ao sol até obterem o maocha, o chá cru pronto para ser prensado. O maocha é amolecido com vapor e prensado em pequenas esferas com a forma perfeita das Dragon Ball. Depois de secas, as esferas ficam prontas para conservação e consumo. Método de infusão Recomendamos vivamente a infusão pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), utilizando uma gaiwan com capacidade aproximada de 150 ml. Com uma esfera podem fazer-se várias infusões. Após um rápido enxaguamento das folhas com água a 90 °C, faça uma primeira infusão de 15 segundos e aumente depois cerca de 5 segundos em cada infusão (15 – 20 – 25…). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos meia esfera numa chávena de 200 ml, com água a 90 °C, durante 2 minutos e meio. Filtre a infusão assim que terminar o tempo indicado. Os tempos sugeridos podem ser ajustados ao gosto pessoal. Conservação Conservar em local fresco, seco e ventilado, afastado de fontes de calor, odores fortes e luz direta. O formato comprimido em Dragon Ball torna este chá especialmente adequado para envelhecimento: com o tempo, as notas amargas juvenis suavizam-se e surgem uma doçura mais profunda e uma complexidade terrosa mais madura.
Preço com IVA incluído
O Chá Puer Sheng (cru) Ancient Dragon Ball apresenta-se num formato elegante e prático chamado Dragon Ball, ou seja, “esfera do dragão”. As folhas são cuidadosamente prensadas em pequenas esferas, uma dimensão cómoda para utilizar como dose individual. Este formato, tal como o dos conhecidos Tuocha, foi criado para facilitar o transporte e a conservação do chá, garantindo simultaneamente condições ideais para a sua maturação natural ao longo do tempo. Cada esfera encerra um microcosmo aromático que evolui com o envelhecimento, desenvolvendo profundidade e complexidade sempre novas. As Dragon Ball oferecem várias vantagens: a praticidade de uma porção pronta a utilizar, a possibilidade de manter intacta a qualidade das folhas durante o armazenamento e, sobretudo, a capacidade de o chá amadurecer uniformemente ao longo dos anos, melhorando os seus aromas e a sua doçura. Perfil sensorial A infusão obtida deste chá é límpida e brilhante, com uma tonalidade amarelo-clara tendente ao verde-dourado. No aroma percebem-se delicadas notas florais, ligeiros tons de mel e um toque fresco de ervas de montanha. Na boca, a experiência começa com um ligeiro amargor inicial, típico dos melhores Sheng jovens, que rapidamente dá lugar a um retrogosto doce, suave e persistente. O corpo do chá é elegante e sedoso, com uma sensação fresca e viva que evolui a cada gole. O retrogosto (huí gān) oferece uma doçura que permanece longamente no palato, acompanhada por uma ligeira mineralidade e notas de bosque húmido. Local de origem Montanha de Kuzhu (苦竹山) – Condado de Jinggu, cidade de Pu’er, Yunnan – China Origem e características do território As folhas utilizadas provêm da montanha de Kuzhu (苦竹山), situada no condado de Jinggu, na prefeitura de Pu’er, na província chinesa de Yunnan. A área encontra-se a cerca de 1.400 metros de altitude, com clima ameno durante todo o ano e precipitações abundantes. Os solos ricos, as temperaturas médias de cerca de 17,5 °C e as florestas intactas criam um ambiente ideal para o crescimento de árvores de chá antigas (gushu 古树). O cultivo na montanha de Kuzhu remonta ao período Xianfeng da dinastia Qing (1851-1861), estimando-se que muitas das árvores utilizadas tenham mais de 150 anos. Produção As folhas são colhidas na primavera, selecionando apenas os rebentos mais tenros e as duas primeiras folhas. Depois da colheita, são deixadas a murchar naturalmente ao sol, reduzindo a humidade e concentrando os aromas. Segue-se a “fixação do verde” (sha qing), um ligeiro aquecimento que bloqueia apenas parcialmente a atividade enzimática. É esta característica que distingue o Puer Sheng dos chás verdes, permitindo às folhas continuar a evoluir ao longo do tempo. As folhas repousam durante uma noite e são novamente secas ao sol até obterem o maocha, o chá cru pronto para ser prensado. O maocha é amolecido com vapor e prensado em pequenas esferas com a forma perfeita das Dragon Ball. Depois de secas, as esferas ficam prontas para conservação e consumo. Método de infusão Recomendamos vivamente a infusão pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), utilizando uma gaiwan com capacidade aproximada de 150 ml. Com uma esfera podem fazer-se várias infusões. Após um rápido enxaguamento das folhas com água a 90 °C, faça uma primeira infusão de 15 segundos e aumente depois cerca de 5 segundos em cada infusão (15 – 20 – 25…). Para uma preparação mais tradicional ao estilo ocidental, recomendamos meia esfera numa chávena de 200 ml, com água a 90 °C, durante 2 minutos e meio. Filtre a infusão assim que terminar o tempo indicado. Os tempos sugeridos podem ser ajustados ao gosto pessoal. Conservação Conservar em local fresco, seco e ventilado, afastado de fontes de calor, odores fortes e luz direta. O formato comprimido em Dragon Ball torna este chá especialmente adequado para envelhecimento: com o tempo, as notas amargas juvenis suavizam-se e surgem uma doçura mais profunda e uma complexidade terrosa mais madura.
