O chá puer Sheng Ba Ka Nan é facilmente divisível em pequenos segmentos monodoses para uma pausa de chá sem preocupações. Trata-se de um puer sheng, "cru", ou seja, deixado fermentar e amadurecer naturalmente: durante este processo, o perfil organoléptico do chá se aprimora e se enriquece com notas aromáticas. Este chá é composto por folhas prensadas provenientes da área montanhosa em torno da cidade de Menghai, no sul de Yunnan. Degustação - Vista e olfato: O chá puer sheng Ba Ka Nan se apresenta como uma tabletada porcionada em quadrados muito compactos, constituídos por folhas inteiras de cor verde escura e cinza antracite, misturadas a numerosas gemas de cor bege e prata, cobertas de macio pekoe. Quando são infundidas, as folhas molhadas liberam aromas doces, quase caramelizados, com notas de marmelo e néctar de pera e um leve fundo empírrico que lembra madeira seca queimada. O licor é transparente, de cor amarelo pálido tendendo ao rosa nas primeiras infusões, para assumir um tom mais quente e brilhante de ouro-alaranjado nas infusões seguintes. Notas de degustação GONG FU CHA: A primeira infusão de chá puer sheng Ba Ka Nan tem notas tímidas de couro e casca, com um corpo suave que envolve o paladar. Com as infusões seguintes, ganha caráter e emergem interessantes notas que evocam leite de cabra, para depois se transformar em notas de resina, pera madura e flores silvestres: uma evolução realmente notável. Nas últimas infusões, o chá se mostra perfumado e frutado, com notas aromáticas de ervas montanhosas, frescas e levemente amargas. A persistência é longa, frutada e herbácea ao mesmo tempo. Um chá para descobrir em gaiwan, nuance após nuance, que suporta inúmeras infusões e dá o melhor de si em torno da terceira e quarta extração. Lugar de origem: Menghai, Yunnan, China. Preparação: Recomendamos fortemente infundir o chá puer Sheng Ba Ka Nan no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de aproximadamente 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem-se fazer várias infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90ºC: proceda a um breve enxágue das folhas e depois a uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a usar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2,5 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90ºC por um tempo de infusão de 2 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão for concluído. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente ajustados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O chá puer Sheng Ba Ka Nan é facilmente divisível em pequenos segmentos monodoses para uma pausa de chá sem preocupações. Trata-se de um puer sheng, "cru", ou seja, deixado fermentar e amadurecer naturalmente: durante este processo, o perfil organoléptico do chá se aprimora e se enriquece com notas aromáticas. Este chá é composto por folhas prensadas provenientes da área montanhosa em torno da cidade de Menghai, no sul de Yunnan. Degustação - Vista e olfato: O chá puer sheng Ba Ka Nan se apresenta como uma tabletada porcionada em quadrados muito compactos, constituídos por folhas inteiras de cor verde escura e cinza antracite, misturadas a numerosas gemas de cor bege e prata, cobertas de macio pekoe. Quando são infundidas, as folhas molhadas liberam aromas doces, quase caramelizados, com notas de marmelo e néctar de pera e um leve fundo empírrico que lembra madeira seca queimada. O licor é transparente, de cor amarelo pálido tendendo ao rosa nas primeiras infusões, para assumir um tom mais quente e brilhante de ouro-alaranjado nas infusões seguintes. Notas de degustação GONG FU CHA: A primeira infusão de chá puer sheng Ba Ka Nan tem notas tímidas de couro e casca, com um corpo suave que envolve o paladar. Com as infusões seguintes, ganha caráter e emergem interessantes notas que evocam leite de cabra, para depois se transformar em notas de resina, pera madura e flores silvestres: uma evolução realmente notável. Nas últimas infusões, o chá se mostra perfumado e frutado, com notas aromáticas de ervas montanhosas, frescas e levemente amargas. A persistência é longa, frutada e herbácea ao mesmo tempo. Um chá para descobrir em gaiwan, nuance após nuance, que suporta inúmeras infusões e dá o melhor de si em torno da terceira e quarta extração. Lugar de origem: Menghai, Yunnan, China. Preparação: Recomendamos fortemente infundir o chá puer Sheng Ba Ka Nan no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan de aproximadamente 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem-se fazer várias infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90ºC: proceda a um breve enxágue das folhas e depois a uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a usar as mesmas folhas acrescentando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 5 segundos (15 - 20 - 25…). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2,5 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90ºC por um tempo de infusão de 2 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão for concluído. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente ajustados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
