O chá puer sheng (cru) Bulang Gushu 2018 vem da área de Bulang, localizada no sul da China. Para enquadrar melhor a categoria dos chás puer, precisamos explicar melhor a área onde estes chás crescem, pois na maior parte dos casos é a própria região que confere o nome distintivo de cada chá. No nosso caso, estamos na parte sudeste da região de Yunnan, famosa precisamente pela produção de puer, numa prefeitura autónoma chamada Xishuangbanna. Nesta zona, onde são produzidos excelentes puer, encontram-se muitas elevações montanhosas que, em parte para facilitar a catalogação dos chás, foram reunidas em algumas macroáreas. Entre estes agrupamentos está precisamente Bulang, onde se encontram montanhas muito famosas e também algumas culturas étnicas muito ligadas à colheita de chá. Como em muitas outras áreas de Yunnan, a produção de folhas de chá que depois poderão ser prensadas na famosa forma discoidal em fábricas especializadas é confiada às famílias das aldeias locais, que tratam a natureza com extremo cuidado e respeito. Um fator importante para entender este chá é a sua definição de maocha. Do chinês, esta palavra significa chá solto completo ou acabado e indica-nos que este produto não passará pela habitual fase de prensagem, mas seguirá diretamente das montanhas para o consumidor final. A palavra Gushu, além disso, informa-nos de que as árvores de onde provêm estas folhas têm grande porte e, portanto, uma idade muito avançada. Este chá colhido na primavera de 2018 apresenta uma boa doçura a nectarina com algumas ligeiras notas florais que poderemos sentir na garganta e no paladar mesmo depois de terminar a degustação do chá. Associados a estes sabores temos um toque de glutamato juntamente com o característico sabor vegetal de puer, ligeiramente húmido e com um caráter semelhante ao de alguns legumes de inverno de folha escura, como alguns tipos de ervas ou couves. Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol durante algum tempo, dependendo do produtor, antes de passar à fase de “morte do verde”, que é bastante semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, para que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Depois de cozidas, as folhas são deixadas a repousar durante uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Nesta etapa, o produto é chamado maocha e está pronto para ser eventualmente prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido.
Preço com IVA incluído
O chá puer sheng (cru) Bulang Gushu 2018 vem da área de Bulang, localizada no sul da China. Para enquadrar melhor a categoria dos chás puer, precisamos explicar melhor a área onde estes chás crescem, pois na maior parte dos casos é a própria região que confere o nome distintivo de cada chá. No nosso caso, estamos na parte sudeste da região de Yunnan, famosa precisamente pela produção de puer, numa prefeitura autónoma chamada Xishuangbanna. Nesta zona, onde são produzidos excelentes puer, encontram-se muitas elevações montanhosas que, em parte para facilitar a catalogação dos chás, foram reunidas em algumas macroáreas. Entre estes agrupamentos está precisamente Bulang, onde se encontram montanhas muito famosas e também algumas culturas étnicas muito ligadas à colheita de chá. Como em muitas outras áreas de Yunnan, a produção de folhas de chá que depois poderão ser prensadas na famosa forma discoidal em fábricas especializadas é confiada às famílias das aldeias locais, que tratam a natureza com extremo cuidado e respeito. Um fator importante para entender este chá é a sua definição de maocha. Do chinês, esta palavra significa chá solto completo ou acabado e indica-nos que este produto não passará pela habitual fase de prensagem, mas seguirá diretamente das montanhas para o consumidor final. A palavra Gushu, além disso, informa-nos de que as árvores de onde provêm estas folhas têm grande porte e, portanto, uma idade muito avançada. Este chá colhido na primavera de 2018 apresenta uma boa doçura a nectarina com algumas ligeiras notas florais que poderemos sentir na garganta e no paladar mesmo depois de terminar a degustação do chá. Associados a estes sabores temos um toque de glutamato juntamente com o característico sabor vegetal de puer, ligeiramente húmido e com um caráter semelhante ao de alguns legumes de inverno de folha escura, como alguns tipos de ervas ou couves. Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol durante algum tempo, dependendo do produtor, antes de passar à fase de “morte do verde”, que é bastante semelhante à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade, neste caso, reside em não aquecer as folhas tanto quanto se faz para um chá verde, para que sejam preservadas algumas enzimas capazes de modificar os sabores ao longo do tempo. Depois de cozidas, as folhas são deixadas a repousar durante uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Nesta etapa, o produto é chamado maocha e está pronto para ser eventualmente prensado, de modo a obter as melhores condições para ser transportado e envelhecido.
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