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O Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey produz na chávena um licor amarelo-pálido, luminoso e fresco, caracterizado por delicadas notas vegetais que lembram espinafres. É um chá de perfil elegante e delicado, com corpo sedoso e envolvente e um final seco e limpo. Degustação - Visão e olfato As folhas do Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey são de tamanho médio, enroladas e ligeiramente encaracoladas. A cor alterna entre tons de verde-escuro e verde-sálvia, com numerosos rebentos cobertos pela característica penugem prateada. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas vegetais que lembram espargos doces e cenouras, acompanhados por nuances de castanha cozida e amêndoa e delicadas notas florais. O licor na chávena é de um elegante dourado pálido, luminoso e límpido. O corpo é surpreendentemente denso para um chá verde, com uma agradável sensação de frescura. Notas de degustação GONG FU CHA A primeira infusão do chá verde Bai Mao Hou White Monkey é muito delicada e doce, com notas vegetais de salada e erva fresca, além de aromas florais quase impercetíveis. Na segunda infusão cria-se um agradável contraste agridoce e o corpo torna-se mais denso, quase leitoso, com notas florais agora mais pronunciadas e uma nota de erva-limão que se sente nas laterais da língua e proporciona uma agradável acidez. A terceira infusão faz sobressair mais as notas vegetais: sentem-se notas de rúcula e acelga, enquanto o toque cítrico percebido na infusão anterior vai diminuindo até desaparecer. À OCIDENTAL As primeiras notas do chá verde Bai Mao Hou White Monkey são vegetais e doces: os aromas mais herbáceos e frescos dão rapidamente lugar a notas florais e a uma doçura cremosa. A evolução no palato revela também um lado mais salgado e mineral deste chá, que encontramos nos aromas de fécula de batata, acelga e espinafres. O final é sempre muito fresco e vegetal, com uma agradável ponta de acidez cítrica percebida nas laterais da língua. O corpo é extremamente sedoso e aveludado, mais denso do que seria de esperar de um chá verde chinês. Local de origem Montanhas Taimu, na província de Fujian, China. Produção O Bai Mao Hou White Monkey é um chá verde tradicional produzido nas encostas das montanhas Taimu, na província de Fujian, e colhido na primavera. A colheita privilegia folhas jovens e rebentos ainda fechados, selecionados e trabalhados com especial cuidado. A penugem prateada característica que cobre os rebentos confere às folhas o seu aspeto particular, associado ao nome Bai Mao Hou, literalmente “macaco de pelo branco”. Após a colheita, as folhas passam pelas fases de processamento típicas dos chás verdes, com uma primeira fase de murchamento seguida da “fixação do verde” (sha qing), que interrompe a oxidação. As folhas são então moldadas e deixadas a secar até atingirem o grau de humidade desejado. Preparação do Chá verde Bai Mao Hou White Monkey Recomendamos vivamente infundir este chá segundo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um bule de argila Yixing ou um gaiwan com capacidade aproximada de 150 ml. Com esta preparação, 5 gramas de folhas permitem várias infusões, ideais para apreciar todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a 75 °C e faça uma primeira infusão de 30 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar a utilizar as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando de cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (30 - 40 - 50...). Este chá permite cerca de 5 infusões. Para uma preparação mais clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml, com água a 75 °C durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos coar o chá assim que terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão sugeridos podem ser ligeiramente alterados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey produz na chávena um licor amarelo-pálido, luminoso e fresco, caracterizado por delicadas notas vegetais que lembram espinafres. É um chá de perfil elegante e delicado, com corpo sedoso e envolvente e um final seco e limpo. Degustação - Visão e olfato As folhas do Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey são de tamanho médio, enroladas e ligeiramente encaracoladas. A cor alterna entre tons de verde-escuro e verde-sálvia, com numerosos rebentos cobertos pela característica penugem prateada. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas vegetais que lembram espargos doces e cenouras, acompanhados por nuances de castanha cozida e amêndoa e delicadas notas florais. O licor na chávena é de um elegante dourado pálido, luminoso e límpido. O corpo é surpreendentemente denso para um chá verde, com uma agradável sensação de frescura. Notas de degustação GONG FU CHA A primeira infusão do chá verde Bai Mao Hou White Monkey é muito delicada e doce, com notas vegetais de salada e erva fresca, além de aromas florais quase impercetíveis. Na segunda infusão cria-se um agradável contraste agridoce e o corpo torna-se mais denso, quase leitoso, com notas florais agora mais pronunciadas e uma nota de erva-limão que se sente nas laterais da língua e proporciona uma agradável acidez. A terceira infusão faz sobressair mais as notas vegetais: sentem-se notas de rúcula e acelga, enquanto o toque cítrico percebido na infusão anterior vai diminuindo até desaparecer. À OCIDENTAL As primeiras notas do chá verde Bai Mao Hou White Monkey são vegetais e doces: os aromas mais herbáceos e frescos dão rapidamente lugar a notas florais e a uma doçura cremosa. A evolução no palato revela também um lado mais salgado e mineral deste chá, que encontramos nos aromas de fécula de batata, acelga e espinafres. O final é sempre muito fresco e vegetal, com uma agradável ponta de acidez cítrica percebida nas laterais da língua. O corpo é extremamente sedoso e aveludado, mais denso do que seria de esperar de um chá verde chinês. Local de origem Montanhas Taimu, na província de Fujian, China. Produção O Bai Mao Hou White Monkey é um chá verde tradicional produzido nas encostas das montanhas Taimu, na província de Fujian, e colhido na primavera. A colheita privilegia folhas jovens e rebentos ainda fechados, selecionados e trabalhados com especial cuidado. A penugem prateada característica que cobre os rebentos confere às folhas o seu aspeto particular, associado ao nome Bai Mao Hou, literalmente “macaco de pelo branco”. Após a colheita, as folhas passam pelas fases de processamento típicas dos chás verdes, com uma primeira fase de murchamento seguida da “fixação do verde” (sha qing), que interrompe a oxidação. As folhas são então moldadas e deixadas a secar até atingirem o grau de humidade desejado. Preparação do Chá verde Bai Mao Hou White Monkey Recomendamos vivamente infundir este chá segundo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um bule de argila Yixing ou um gaiwan com capacidade aproximada de 150 ml. Com esta preparação, 5 gramas de folhas permitem várias infusões, ideais para apreciar todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a 75 °C e faça uma primeira infusão de 30 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar a utilizar as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando de cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (30 - 40 - 50...). Este chá permite cerca de 5 infusões. Para uma preparação mais clássica ao estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml, com água a 75 °C durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos coar o chá assim que terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão sugeridos podem ser ligeiramente alterados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
