Chá verde Bay Mao Hou White Monkey 25gr

Descrição

O Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey oferece na chávena um licor amarelo-pálido, luminoso e fresco, caracterizado por delicadas notas vegetais que lembram os espinafres. É um chá de perfil elegante e delicado, com um corpo sedoso e envolvente e um final seco e limpo. Degustação - Visão e olfato As folhas do Chá Verde Bai Mao Hou White Monkey são de tamanho médio, enroladas e ligeiramente encaracoladas. A cor alterna entre tonalidades de verde-escuro e verde-sálvia, com numerosas gemas cobertas pela característica penugem prateada. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas vegetais que lembram espargos doces e cenouras, acompanhados por nuances de castanha cozida e amêndoa e por delicadas notas florais. O licor na chávena é de um elegante dourado-pálido, luminoso e límpido. O corpo é surpreendentemente denso para um chá verde, com uma agradável sensação de frescura. Notas de Degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá verde Bai Mao Hou White Monkey é muito delicada e doce, com notas vegetais de folhas verdes e erva fresca, além de aromas florais quase impercetíveis. Com a segunda infusão, cria-se um agradável contraste doce-salgado e o corpo torna-se mais denso, quase lácteo, com aromas florais agora mais pronunciados e uma nota de erva-limão sentida nas laterais da língua, proporcionando uma agradável acidez. A terceira infusão torna as notas vegetais mais evidentes: sentem-se notas de rúcula e acelga, enquanto a componente cítrica percebida na infusão anterior vai diminuindo até desaparecer. AO ESTILO OCIDENTAL As primeiras notas do chá verde Bai Mao Hou White Monkey são vegetais e doces: os aromas mais herbáceos e frescos dão rapidamente lugar a notas florais e a uma doçura cremosa. A evolução no palato revela também um lado mais salgado e mineral deste chá, que encontramos nos aromas de amido de batata, acelga e espinafres. O final é sempre muito fresco e vegetal, com uma agradável ponta de acidez cítrica sentida nas laterais da língua. O corpo é extremamente sedoso e aveludado, mais denso do que seria de esperar de um chá verde chinês. Local de origem Montanhas Taimu, na província de Fujian, China. Produção O Bai Mao Hou White Monkey é um chá verde tradicional produzido nas encostas das montanhas Taimu, na província de Fujian, e colhido na primavera. A colheita privilegia folhas jovens e gemas ainda fechadas, selecionadas e trabalhadas com especial cuidado. A característica penugem prateada que cobre as gemas confere às folhas o seu aspeto particular, associado ao nome Bai Mao Hou, literalmente “macaco de pelo branco”. Após a colheita, as folhas passam pelas etapas de processamento típicas dos chás verdes, com uma primeira fase de murchamento seguida da “fixação do verde” (sha qing), que interrompe a oxidação. As folhas são então moldadas e deixadas secar até atingirem o grau de humidade desejado. Ingredientes: chá verde. Preparação do Chá verde Bai Mao Hou White Monkey Recomendamos vivamente infundir este chá pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um bule de argila Yixing ou um gaiwan com capacidade aproximada de 150 ml. Nesta preparação, com 5 gramas de folhas podem ser feitas várias infusões, úteis para apreciar plenamente todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a 75°C e faça uma primeira infusão de 30 segundos. Mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar a utilizar as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando de cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (30 - 40 - 50...). Este chá tem uma longevidade de 5 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml, com água a 75°C, durante 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que terminar o tempo de infusão. Os tempos de infusão sugeridos podem ser ligeiramente alterados ao seu gosto, para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.