O Chá verde Biológico Bancha da cultivar Yabukita é ideal para quem não pode consumir muita cafeína na sua dieta: suas folhas contêm, de fato, um nível menor em comparação a outros chás verdes. Trata-se de um bancha mais delicado do que a média e certamente mais elegante, com corpo sedoso, adequado para quem busca o sabor umami dos chás japoneses, mas não gosta de notas marinhas muito intensas. As folhas deste chá são fruto de uma colheita de primavera realizada mecanicamente em Kirishima (Kagoshima). Degustação - Vista e olfato O chá verde Biológico Bancha tem folhas de forma achatada e superfície brilhante, de tamanho médio e cor que varia do verde-sálvia ao verde-azul escuro. Uma vez infusionadas, suas folhas liberam um aroma vegetal saboroso e adocicado de caldo de legumes, além de um toque marinho que remete à brisa salgada e à alga wakame. O licor na xícara é amarelo claro, luminoso e medianamente transparente. Notas de Degustação TEIRA CLÁSSICA OU KYUSU A abertura do chá verde Biológico Bancha é salgada e marinha, com lembranças de alga wakame. Segue um umami doce e muito delicado e uma nota vegetal de abobrinha e erva fresca. O final é surpreendentemente adocicado e macio, com uma persistência breve e agradavelmente vegetal. O corpo revela-se bastante denso e aveludado ao paladar; não se percebe né amargor, né adstringência. Local de origem Kirishima, Kagoshima, Japão Método de infusão Colocar 5 gramas de folhas de chá verde Biológico Bancha (cerca de três colheres de chá) em uma chaleira japonesa do tipo Kyusu ou, na ausência desta, em uma chaleira que tenha fundo amplo e plano. Despeje 250 ml de água a temperatura de 80°C sobre as folhas e, após dois minutos, pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, recomendamos também fazer mais três infusões das mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando de 5-10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e também os tempos de infusão acima mencionados são puramente indicativos, então pode-se ajustar também com base no seu gosto pessoal. Visto que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que é possível também fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas para a quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O Chá verde Biológico Bancha da cultivar Yabukita é ideal para quem não pode consumir muita cafeína na sua dieta: suas folhas contêm, de fato, um nível menor em comparação a outros chás verdes. Trata-se de um bancha mais delicado do que a média e certamente mais elegante, com corpo sedoso, adequado para quem busca o sabor umami dos chás japoneses, mas não gosta de notas marinhas muito intensas. As folhas deste chá são fruto de uma colheita de primavera realizada mecanicamente em Kirishima (Kagoshima). Degustação - Vista e olfato O chá verde Biológico Bancha tem folhas de forma achatada e superfície brilhante, de tamanho médio e cor que varia do verde-sálvia ao verde-azul escuro. Uma vez infusionadas, suas folhas liberam um aroma vegetal saboroso e adocicado de caldo de legumes, além de um toque marinho que remete à brisa salgada e à alga wakame. O licor na xícara é amarelo claro, luminoso e medianamente transparente. Notas de Degustação TEIRA CLÁSSICA OU KYUSU A abertura do chá verde Biológico Bancha é salgada e marinha, com lembranças de alga wakame. Segue um umami doce e muito delicado e uma nota vegetal de abobrinha e erva fresca. O final é surpreendentemente adocicado e macio, com uma persistência breve e agradavelmente vegetal. O corpo revela-se bastante denso e aveludado ao paladar; não se percebe né amargor, né adstringência. Local de origem Kirishima, Kagoshima, Japão Método de infusão Colocar 5 gramas de folhas de chá verde Biológico Bancha (cerca de três colheres de chá) em uma chaleira japonesa do tipo Kyusu ou, na ausência desta, em uma chaleira que tenha fundo amplo e plano. Despeje 250 ml de água a temperatura de 80°C sobre as folhas e, após dois minutos, pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, recomendamos também fazer mais três infusões das mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando de 5-10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação e também os tempos de infusão acima mencionados são puramente indicativos, então pode-se ajustar também com base no seu gosto pessoal. Visto que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que é possível também fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas para a quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
