As folhas do Chá verde Biológico Kabusecha são originárias de Koyu, Miyazaki, e foram colhidas à máquina no início da primavera. Proveniente da cultivar Asatsuyu, este chá é refinado e bem equilibrado. Pode-se perceber em sua extrema doçura e suavidade o valor da sombreamento a que foi submetido nos últimos dias antes da colheita. Este fator exalta enormemente sua nota umami: seu nome, de fato, é composto pelas palavras "kabuse", que significa sombra, e "cha", que significa chá. O sombreamento leva a planta a desenvolver muito mais clorofila e muito mais aminoácidos do que faria crescendo totalmente ao sol, resultando assim doce e umami ao paladar, com folhas de cor verde intenso e brilhante. O chá verde biológico Kabusecha tem folhas em forma de agulha muito finas e pequenas, de fabricação preciosa. A cor é uma alternância entre verde esmeralda e verde escuro brilhante com uma superfície brilhante. Uma vez infundidas, deixam perceber ao nariz um umami doce e amanteigado com notas vegetais de primícias primaveris a folha verde. O licor é amarelo-verde, muito claro e luminoso, bastante transparente, por ser um chá japonês. O chá verde biológico Kabusecha abre com um umami realmente notável, amanteigado, com doce e salgado em perfeito equilíbrio. Seguem notas vegetais que lembram espinafre salteado, pontas de aspargos e cenouras assadas, e então um toque marinho que remete ao sabor dos crustáceos mais nobres como lagosta, camarão e caranguejo. O final é quase floral, com uma nota de camomila e uma sensação de suavidade no paladar. A persistência é longa e umami, o corpo incrivelmente sedoso. O chá verde Biológico Kabusecha provém de Koyu, Miyazaki, Japão. Para a infusão, coloque 5 gramas de folhas de chá em um bule japonês do tipo Kyusu ou, na ausência deste, em um bule possivelmente com fundo amplo e plano. Despeje 250 ml de água a 70°C sobre as folhas e após um minuto e meio pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para prolongar a experiência de sabor, recomenda-se fazer outras três infusões das mesmas folhas, seguindo os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando de 5-10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Os tempos de infusão indicados são puramente indicativos, assim pode-se ajustar também de acordo com o próprio gosto pessoal. Além disso, é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Neste caso, recomenda-se um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
As folhas do Chá verde Biológico Kabusecha são originárias de Koyu, Miyazaki, e foram colhidas à máquina no início da primavera. Proveniente da cultivar Asatsuyu, este chá é refinado e bem equilibrado. Pode-se perceber em sua extrema doçura e suavidade o valor da sombreamento a que foi submetido nos últimos dias antes da colheita. Este fator exalta enormemente sua nota umami: seu nome, de fato, é composto pelas palavras "kabuse", que significa sombra, e "cha", que significa chá. O sombreamento leva a planta a desenvolver muito mais clorofila e muito mais aminoácidos do que faria crescendo totalmente ao sol, resultando assim doce e umami ao paladar, com folhas de cor verde intenso e brilhante. O chá verde biológico Kabusecha tem folhas em forma de agulha muito finas e pequenas, de fabricação preciosa. A cor é uma alternância entre verde esmeralda e verde escuro brilhante com uma superfície brilhante. Uma vez infundidas, deixam perceber ao nariz um umami doce e amanteigado com notas vegetais de primícias primaveris a folha verde. O licor é amarelo-verde, muito claro e luminoso, bastante transparente, por ser um chá japonês. O chá verde biológico Kabusecha abre com um umami realmente notável, amanteigado, com doce e salgado em perfeito equilíbrio. Seguem notas vegetais que lembram espinafre salteado, pontas de aspargos e cenouras assadas, e então um toque marinho que remete ao sabor dos crustáceos mais nobres como lagosta, camarão e caranguejo. O final é quase floral, com uma nota de camomila e uma sensação de suavidade no paladar. A persistência é longa e umami, o corpo incrivelmente sedoso. O chá verde Biológico Kabusecha provém de Koyu, Miyazaki, Japão. Para a infusão, coloque 5 gramas de folhas de chá em um bule japonês do tipo Kyusu ou, na ausência deste, em um bule possivelmente com fundo amplo e plano. Despeje 250 ml de água a 70°C sobre as folhas e após um minuto e meio pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para prolongar a experiência de sabor, recomenda-se fazer outras três infusões das mesmas folhas, seguindo os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas aumentando de 5-10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Os tempos de infusão indicados são puramente indicativos, assim pode-se ajustar também de acordo com o próprio gosto pessoal. Além disso, é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Neste caso, recomenda-se um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
