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As folhas do Chá Verde Biológico Kabusecha são originárias de Koyu, Miyazaki, e foram colhidas à máquina no início da primavera. Proveniente da cultivar Asatsuyu, este chá é muito refinado e equilibrado. A sua extrema doçura e suavidade são características distintivas do Kabusecha, obtido através de um período de sombreamento nos últimos dias antes da colheita. O nome é composto pelas palavras "kabuse", que significa sombra, e "cha", que significa chá. O sombreamento é uma técnica de cultivo utilizada para limitar a exposição direta à luz solar antes da colheita, contribuindo para o perfil aromático característico e para a cor verde intensa e brilhante das folhas. Degustação - Vista e olfato: o chá verde biológico Kabusecha tem folhas muito finas e pequenas, em forma de agulha. A cor alterna entre verde-esmeralda e verde-escuro brilhante, com superfície lustrosa. Depois de infundidas, revelam um umami doce e amanteigado, com notas vegetais doces de rebentos primaveris de folha verde. O licor é amarelo-esverdeado, muito claro e luminoso. Notas de degustação, bule clássico ou Kyusu: abre com um umami notável e amanteigado, com doçura e sal em perfeito equilíbrio. Seguem-se notas vegetais que lembram espinafres salteados, pontas de espargos e cenouras assadas, e depois uma nota marinha que evoca crustáceos nobres como lavagante, lagostim e caranguejo. O final é quase floral, com nota de camomila e sensação macia no paladar. A persistência é longa e umami, com corpo incrivelmente sedoso. Local de origem: Koyu, Miyazaki, Japão. Método de infusão: colocar 5 gramas de folhas (cerca de três colheres de chá) num bule japonês Kyusu ou, na sua ausência, num bule com fundo amplo e plano. Verter 250 ml de água a 70 °C sobre as folhas e, após um minuto e meio, começar a servir a infusão nas chávenas. Para aproveitar melhor as folhas, recomendamos mais três infusões com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, aumentando o tempo em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação; os tempos indicados são meramente orientativos e podem ser adaptados ao gosto pessoal. Também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes da água quente. Para esta última, mantendo a mesma quantidade de folhas por volume de água, recomendamos cerca de 10 minutos. Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
As folhas do Chá Verde Biológico Kabusecha são originárias de Koyu, Miyazaki, e foram colhidas à máquina no início da primavera. Proveniente da cultivar Asatsuyu, este chá é muito refinado e equilibrado. A sua extrema doçura e suavidade são características distintivas do Kabusecha, obtido através de um período de sombreamento nos últimos dias antes da colheita. O nome é composto pelas palavras "kabuse", que significa sombra, e "cha", que significa chá. O sombreamento é uma técnica de cultivo utilizada para limitar a exposição direta à luz solar antes da colheita, contribuindo para o perfil aromático característico e para a cor verde intensa e brilhante das folhas. Degustação - Vista e olfato: o chá verde biológico Kabusecha tem folhas muito finas e pequenas, em forma de agulha. A cor alterna entre verde-esmeralda e verde-escuro brilhante, com superfície lustrosa. Depois de infundidas, revelam um umami doce e amanteigado, com notas vegetais doces de rebentos primaveris de folha verde. O licor é amarelo-esverdeado, muito claro e luminoso. Notas de degustação, bule clássico ou Kyusu: abre com um umami notável e amanteigado, com doçura e sal em perfeito equilíbrio. Seguem-se notas vegetais que lembram espinafres salteados, pontas de espargos e cenouras assadas, e depois uma nota marinha que evoca crustáceos nobres como lavagante, lagostim e caranguejo. O final é quase floral, com nota de camomila e sensação macia no paladar. A persistência é longa e umami, com corpo incrivelmente sedoso. Local de origem: Koyu, Miyazaki, Japão. Método de infusão: colocar 5 gramas de folhas (cerca de três colheres de chá) num bule japonês Kyusu ou, na sua ausência, num bule com fundo amplo e plano. Verter 250 ml de água a 70 °C sobre as folhas e, após um minuto e meio, começar a servir a infusão nas chávenas. Para aproveitar melhor as folhas, recomendamos mais três infusões com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, aumentando o tempo em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação; os tempos indicados são meramente orientativos e podem ser adaptados ao gosto pessoal. Também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes da água quente. Para esta última, mantendo a mesma quantidade de folhas por volume de água, recomendamos cerca de 10 minutos. Conservar num local fresco e seco, protegido da luz solar direta.