As folhas do Chá Verde Biológico Torrado Hojicha vêm de Kirishima, Kagoshima, e foram colhidas mecanicamente durante a segunda colheita do ano, que ocorre entre junho e julho. Proveniente da cultivar Yabukita, este chá é torrado até modificar sensivelmente as notas organolépticas clássicas dos chás verdes japoneses. Assim, encontramos no hojicha notas de frutas secas torradas e uma doçura especial que o torna um chá perfeito para ser saboreado nos meses frios e chuvosos. O processo de torrefação, além disso, faz evaporar quase toda a cafeína presente nas folhas, tornando-o um ótimo chá também para crianças e para aqueles que são sensíveis a esta substância. O chá verde biológico Hojicha tem folhas de forma achatada com presença de galhos, em uma mistura de tonalidades quentes que lembram as cores da terra e da madeira. As cores variam do castanho claro e bege ao marrom mais intenso. No nariz, já é possível perceber uma nota torrada. Uma vez infundidas, as folhas liberam notas de frutas secas torradas e caramelizadas e de café com leite, com uma leve ponta de alga nori no final. O líquido é âmbar com reflexos dourados e uma ótima luminosidade. A abertura deste chá verde biológico Hojicha é caracterizada por notas torradas e de avelã, com a doçura aromática do açúcar mascavo e uma nota de mel de acácia que evocam no sabor a crocância das amêndoas. No final, surge uma nota quase cremosa de café com leite, com um corpo que se torna particularmente envolvente. Amargor e adstringência estão completamente ausentes, enquanto a persistência é longa e tem notas torradas e doces de açúcar mascavo e avelãs. Kirishima, Kagoshima, Japão. Colocar 5 gramas de folhas de chá verde biológico Hojicha (cerca de três colheres de chá) em uma chaleira japonesa do tipo Kyusu ou, na ausência desta, em uma chaleira possivelmente com fundo amplo e plano. Despejar 250 ml de água a 80°C sobre as folhas e, após dois minutos, pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, também recomendamos fazer mais três infusões das mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, aumentando de 5 a 10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação, e os tempos de infusão indicados são puramente indicativos, então pode-se ajustar de acordo com o próprio gosto pessoal. Visto que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas para a quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
As folhas do Chá Verde Biológico Torrado Hojicha vêm de Kirishima, Kagoshima, e foram colhidas mecanicamente durante a segunda colheita do ano, que ocorre entre junho e julho. Proveniente da cultivar Yabukita, este chá é torrado até modificar sensivelmente as notas organolépticas clássicas dos chás verdes japoneses. Assim, encontramos no hojicha notas de frutas secas torradas e uma doçura especial que o torna um chá perfeito para ser saboreado nos meses frios e chuvosos. O processo de torrefação, além disso, faz evaporar quase toda a cafeína presente nas folhas, tornando-o um ótimo chá também para crianças e para aqueles que são sensíveis a esta substância. O chá verde biológico Hojicha tem folhas de forma achatada com presença de galhos, em uma mistura de tonalidades quentes que lembram as cores da terra e da madeira. As cores variam do castanho claro e bege ao marrom mais intenso. No nariz, já é possível perceber uma nota torrada. Uma vez infundidas, as folhas liberam notas de frutas secas torradas e caramelizadas e de café com leite, com uma leve ponta de alga nori no final. O líquido é âmbar com reflexos dourados e uma ótima luminosidade. A abertura deste chá verde biológico Hojicha é caracterizada por notas torradas e de avelã, com a doçura aromática do açúcar mascavo e uma nota de mel de acácia que evocam no sabor a crocância das amêndoas. No final, surge uma nota quase cremosa de café com leite, com um corpo que se torna particularmente envolvente. Amargor e adstringência estão completamente ausentes, enquanto a persistência é longa e tem notas torradas e doces de açúcar mascavo e avelãs. Kirishima, Kagoshima, Japão. Colocar 5 gramas de folhas de chá verde biológico Hojicha (cerca de três colheres de chá) em uma chaleira japonesa do tipo Kyusu ou, na ausência desta, em uma chaleira possivelmente com fundo amplo e plano. Despejar 250 ml de água a 80°C sobre as folhas e, após dois minutos, pode-se começar a servir a infusão nas xícaras. Para aproveitar ao máximo as folhas e continuar a experiência de sabor com este chá, também recomendamos fazer mais três infusões das mesmas folhas com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, aumentando de 5 a 10 segundos o tempo de infusão. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação, e os tempos de infusão indicados são puramente indicativos, então pode-se ajustar de acordo com o próprio gosto pessoal. Visto que estamos falando de um chá verde japonês, lembramos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de proceder com a água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas para a quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
