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Vendido e enviado por Tea Soul
Preço com IVA incluído
O chá verde Early Spring Mao Feng Loose foi colhido no início da primavera em Puer, Yunnan. A primeira colheita da estação garante um sabor excelente, pois a planta conserva todos os nutrientes acumulados durante o inverno. A folha é longa e enrolada, com uma gema prateada clara e tons verdes. A infusão tem uma cor amarela clara e um sabor suavemente fragrante. Degustação - Visão e olfato As folhas de chá verde Early Spring Mao Feng Loose são longas, delicadamente enroladas e finas como cabelos, como o próprio nome sugere: Mao Feng significa precisamente “pontas de cabelo”, indicando a sua forma afilada. Têm uma cor verde-escura misturada com prata: este chá é, de facto, riquíssimo em gemas cobertas por uma penugem clara e suave. Depois de infundidas, as folhas libertam notas muito doces de mel e aromas vegetais delicados, com nuances florais. Na chávena apresenta uma cor amarelo-pálida, quase transparente: trata-se de um chá com aromas frescos e fragrância agradável, muito suave e surpreendentemente doce. O corpo é leve e sedoso e o sabor não apresenta qualquer adstringência ou amargor. Notas de degustação GONG FU CHA A primeira infusão de chá verde Early Spring Mao Feng Loose oferece um licor muito doce, com notas de açúcar branco e aromas vegetais muito ligeiros. Predominam notas cristalizadas e ligeiramente torradas, semelhantes ao sabor de amêndoas caramelizadas. Uma segunda infusão confere mais carácter, embora a componente açucarada continue notável; o vegetal torna-se mais presente, mas sempre delicado (cenouras com manteiga, acelgas cozidas). Com a terceira infusão, os aromas doces transformam-se em lembranças de compota de tomate verde e espinafres jovens, enquanto no final surgem notas frutadas de alperce e fruta amarela. AO ESTILO OCIDENTAL No palato, a primeira sensação ao saborear o chá verde Early Spring Mao Feng Loose é de doçura: notas de açúcar granulado entrelaçam-se com aromas vegetais de cenouras e espinafres jovens com manteiga, envolvendo agradavelmente a língua. Só depois se percebem notas frutadas de alperce e frutos secos, sempre muito doces - o sabor lembra um crocante de amêndoas. A persistência é doce e prolongada, deixando na boca uma sensação de frescura. Local de origem Puer, Yunnan Método de infusão Recomendamos vivamente infundir o chá verde Early Spring Mao Feng Loose pelo método tradicional chinês (gong fu cha), para apreciar plenamente estas folhas. Nesta preparação podem ser usados 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) num gaiwan de aproximadamente 150 ml, para obter várias infusões com sabores diferentes. Com água aquecida a 75°C, pode fazer uma primeira infusão de 25 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, continuar com várias infusões, aumentando de cada vez o tempo em 5 segundos (25-30-35…). Este chá tem uma longevidade de aproximadamente 5 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 200 ml, com água a 75°C, durante 2-3 minutos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados acima são apenas orientativos, podendo ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
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