O Chá Verde Long Jing Dragon Well é um produto muito famoso tanto na China como no resto do mundo. A grande popularidade do Long Jing deriva também do costume de oferecer as suas folhas a familiares e amigos como sinal de convívio. As folhas verde-esmeralda têm a tradicional forma achatada e estreita, resultante de um cuidadoso trabalho manual. A infusão deste Long Jing revela um carácter doce e saboroso, em favor de uma maior expressão das notas vegetais. Em particular, pode sentir-se um sabor de erva fresca ligeiramente balsâmico, seguido de uma sensação de calor capaz de sugerir o aroma do feno de verão. O perfume das folhas secas já apresenta fortes acentos torrados, enquanto, uma vez infusionadas, libertam intensas notas torradas e de amêndoa, com um final floral e fresco. A primeira infusão oferece notas de frutos secos como amêndoa e noz e um toque vegetal muito delicado. Com a segunda infusão intensificam-se as notas de amêndoa praliné e surgem aromas de flores brancas, unidos a delicadas notas vegetais que lembram feijão-verde cozido a vapor. Com a terceira infusão e as seguintes, as notas florais tornam-se cada vez mais claras: magnólia e orquídea encontram um umami agradavelmente saboroso, que no final equilibra os sabores. A persistência é de duração média e traz consigo notas vegetais e doces de cera de abelha. Local de origem: Hangzhou - Zhejiang, China. Após uma primeira murcha ao ar livre, as folhas são cozidas em grandes woks de ferro aquecidos a temperaturas em torno dos 180°C para bloquear a atividade enzimática e assim prevenir a oxidação do produto. Por fim, as folhas verdes são dobradas e deixadas a repousar, de modo a assumirem a sua forma definitiva e perderem ainda um pouco de humidade. Recomendamos infusionar o Chá Verde Long Jing Dragon Well no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan de capacidade aproximada de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas podem fazer-se múltiplas infusões úteis para sentir ao melhor todos os sabores do chá. Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml com água a 70°-75°C durante um tempo de infusão de 2-3 minutos.
Preço com IVA incluído
O Chá Verde Long Jing Dragon Well é um produto muito famoso tanto na China como no resto do mundo. A grande popularidade do Long Jing deriva também do costume de oferecer as suas folhas a familiares e amigos como sinal de convívio. As folhas verde-esmeralda têm a tradicional forma achatada e estreita, resultante de um cuidadoso trabalho manual. A infusão deste Long Jing revela um carácter doce e saboroso, em favor de uma maior expressão das notas vegetais. Em particular, pode sentir-se um sabor de erva fresca ligeiramente balsâmico, seguido de uma sensação de calor capaz de sugerir o aroma do feno de verão. O perfume das folhas secas já apresenta fortes acentos torrados, enquanto, uma vez infusionadas, libertam intensas notas torradas e de amêndoa, com um final floral e fresco. A primeira infusão oferece notas de frutos secos como amêndoa e noz e um toque vegetal muito delicado. Com a segunda infusão intensificam-se as notas de amêndoa praliné e surgem aromas de flores brancas, unidos a delicadas notas vegetais que lembram feijão-verde cozido a vapor. Com a terceira infusão e as seguintes, as notas florais tornam-se cada vez mais claras: magnólia e orquídea encontram um umami agradavelmente saboroso, que no final equilibra os sabores. A persistência é de duração média e traz consigo notas vegetais e doces de cera de abelha. Local de origem: Hangzhou - Zhejiang, China. Após uma primeira murcha ao ar livre, as folhas são cozidas em grandes woks de ferro aquecidos a temperaturas em torno dos 180°C para bloquear a atividade enzimática e assim prevenir a oxidação do produto. Por fim, as folhas verdes são dobradas e deixadas a repousar, de modo a assumirem a sua forma definitiva e perderem ainda um pouco de humidade. Recomendamos infusionar o Chá Verde Long Jing Dragon Well no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan de capacidade aproximada de 150 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas podem fazer-se múltiplas infusões úteis para sentir ao melhor todos os sabores do chá. Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas numa chávena de 200 ml com água a 70°-75°C durante um tempo de infusão de 2-3 minutos.
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