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O Chá Verde Torrado Biológico Kirishima Houjicha provém de Kirishima, em Kyushu, região no extremo sul do Japão: é um chá verde biológico bem torrado, caracterizado por intensas notas de frutos secos. A base do Kirishima Houjicha é um bom chá Sencha torrado a altas temperaturas: este processo suaviza o sabor do chá e realça as notas de frutos secos torrados. É um chá agradável para saborear em vários momentos do dia e também excelente para uma infusão a frio num dia quente de verão. Degustação - Aspeto e olfato O chá verde biológico Kirishima Houjicha tem folhas inteiras, dobradas sobre si mesmas e achatadas, com presença de raminhos. A cor é castanho-mogno quente, com alguns reflexos avermelhados, e o aroma torrado das folhas secas já é intenso e inebriante antes da infusão. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas de frutos secos, como amêndoas e avelãs torradas e caramelizadas, notas de café, uma ligeira sugestão de carvão e um aroma vegetal doce-salgado, que lembra vagamente a alga nori. Na chávena, o licor apresenta-se bastante límpido e brilhante, de cor dourada-escura alaranjada com reflexos âmbar. Notas de degustação O chá verde biológico Kirishima Houjicha tem um sabor extremamente suave: notas doces de crocante de amêndoa e avelãs torradas no início, que evoluem para notas de café com leite e ligeiros apontamentos de madeira queimada. Surge também uma nota amanteigada e doce, que lembra manteiga de amendoim e leite condensado. O final distingue-se por uma doçura de pão branco torrado, enquanto persistem as notas de frutos secos e uma sensação vagamente amanteigada na língua. O corpo deste chá tem boa densidade e revela-se muito macio e envolvente no palato, sem qualquer amargor ou adstringência. Local de origem: Kyushu, Japão Produção O chá verde biológico Kirishima Houjicha é produzido segundo o estilo clássico japonês: as folhas recém-colhidas são deixadas a murchar por pouco tempo e depois submetidas a vapor muito quente durante um período entre um minuto e um minuto e meio, provocando a chamada “fixação do verde”, que desativa as enzimas responsáveis pela oxidação da folha e permite uma maior elaboração dos sabores vegetais no produto. Após esta importante fase, as folhas são enroladas para realçar os seus sabores e secas através de jatos de ar quente, ficando prontas para utilização. Método de infusão Coloque 2 gramas de folhas, cerca de duas colheres de chá, num bule japonês do tipo Kyusu ou, na sua ausência, num bule, de preferência com fundo amplo e plano. Verta 200 ml de água à temperatura de 75 °C sobre as folhas e, após 2-3 minutos, pode começar a verter a infusão nas chávenas. Para aproveitar ao máximo as folhas e prolongar a experiência gustativa, recomendamos também fazer mais três infusões das mesmas folhas, com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas prolongando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados são meramente orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Por se tratar de um chá verde japonês, recordamos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de utilizar água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas por quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se conservar o chá verde biológico Kirishima Houjicha num local fresco e seco, afastado da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O Chá Verde Torrado Biológico Kirishima Houjicha provém de Kirishima, em Kyushu, região no extremo sul do Japão: é um chá verde biológico bem torrado, caracterizado por intensas notas de frutos secos. A base do Kirishima Houjicha é um bom chá Sencha torrado a altas temperaturas: este processo suaviza o sabor do chá e realça as notas de frutos secos torrados. É um chá agradável para saborear em vários momentos do dia e também excelente para uma infusão a frio num dia quente de verão. Degustação - Aspeto e olfato O chá verde biológico Kirishima Houjicha tem folhas inteiras, dobradas sobre si mesmas e achatadas, com presença de raminhos. A cor é castanho-mogno quente, com alguns reflexos avermelhados, e o aroma torrado das folhas secas já é intenso e inebriante antes da infusão. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas de frutos secos, como amêndoas e avelãs torradas e caramelizadas, notas de café, uma ligeira sugestão de carvão e um aroma vegetal doce-salgado, que lembra vagamente a alga nori. Na chávena, o licor apresenta-se bastante límpido e brilhante, de cor dourada-escura alaranjada com reflexos âmbar. Notas de degustação O chá verde biológico Kirishima Houjicha tem um sabor extremamente suave: notas doces de crocante de amêndoa e avelãs torradas no início, que evoluem para notas de café com leite e ligeiros apontamentos de madeira queimada. Surge também uma nota amanteigada e doce, que lembra manteiga de amendoim e leite condensado. O final distingue-se por uma doçura de pão branco torrado, enquanto persistem as notas de frutos secos e uma sensação vagamente amanteigada na língua. O corpo deste chá tem boa densidade e revela-se muito macio e envolvente no palato, sem qualquer amargor ou adstringência. Local de origem: Kyushu, Japão Produção O chá verde biológico Kirishima Houjicha é produzido segundo o estilo clássico japonês: as folhas recém-colhidas são deixadas a murchar por pouco tempo e depois submetidas a vapor muito quente durante um período entre um minuto e um minuto e meio, provocando a chamada “fixação do verde”, que desativa as enzimas responsáveis pela oxidação da folha e permite uma maior elaboração dos sabores vegetais no produto. Após esta importante fase, as folhas são enroladas para realçar os seus sabores e secas através de jatos de ar quente, ficando prontas para utilização. Método de infusão Coloque 2 gramas de folhas, cerca de duas colheres de chá, num bule japonês do tipo Kyusu ou, na sua ausência, num bule, de preferência com fundo amplo e plano. Verta 200 ml de água à temperatura de 75 °C sobre as folhas e, após 2-3 minutos, pode começar a verter a infusão nas chávenas. Para aproveitar ao máximo as folhas e prolongar a experiência gustativa, recomendamos também fazer mais três infusões das mesmas folhas, com os mesmos parâmetros de quantidade e temperatura, mas prolongando o tempo de infusão em 5-10 segundos. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação e os tempos de infusão indicados são meramente orientativos, podendo também ser ajustados de acordo com o gosto pessoal. Por se tratar de um chá verde japonês, recordamos que também é possível fazer uma deliciosa infusão em água fria antes de utilizar água quente. Para esta última, recomendamos, com os mesmos gramas de folhas por quantidade de água, um tempo de infusão de cerca de 10 minutos. Recomenda-se conservar o chá verde biológico Kirishima Houjicha num local fresco e seco, afastado da luz solar direta.