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O Chá Vermelho (preto) Darjeeling Giddapahar Delight é um Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), uma classificação atribuída apenas aos chás mais preciosos, compostos por folhas inteiras e uma generosa quantidade de rebentos, a parte mais nobre da planta. As folhas secas apresentam muitos tons de verde, algo invulgar num chá classificado como preto. Isto acontece porque a técnica de produção dos Darjeeling utiliza uma murcha mais agressiva do que a de outros chás, provocando a perda de quase 60% da água contida na folha. Isso dificulta uma oxidação completa, e é por isso que as folhas, sobretudo as da primeira colheita, apresentam esta cor. Também na chávena a cor da infusão não é vermelho-rubi como a de outros chás pretos indianos, como Assam ou Nilgiri, mas permanece mais clara, tendendo para tons dourados e âmbar. A infusão do chá Giddapahar Delight tem um aroma floral e leve, um carácter delicado que conquista imediatamente e o torna o companheiro perfeito para todo o dia. Degustação: visão e olfato O chá preto Giddapahar Delight tem folhas pequenas e enroladas, com uma mistura de cores que inclui verde militar, verde-floresta e verde-azeitona, além de castanho e ocre. Estão presentes muitos rebentos de um branco puro, cobertos por uma penugem macia. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas florais, ligeiramente cítricos e uma delicada nota vegetal. A infusão é de um belo dourado-âmbar, transparente e com reflexos luminosos. Notas de degustação As primeiras notas do chá preto Giddapahar Delight são surpreendentemente vegetais, lembrando legumes doces, como o cardo assado, além de um agradável umami com uma abertura doce e simultaneamente salgada. Seguem-se notas florais de rosa e flores silvestres, intensas mas não pungentes, que evoluem suavemente para aromas de baunilha. Nota-se também um cítrico delicado, com notas de cidra, e uma nota de uva moscatel distintiva dos chás deste território. A persistência é doce e floral, com um ligeiro toque de umami. O corpo é denso e incrivelmente aveludado no palato. Um chá equilibrado e elegante, praticamente sem adstringência nem notas amargas, aqui completamente ausentes. Local de origem: Vale de Kurseong, distrito de Darjeeling, Índia Preparação Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental do chá vermelho (preto) Giddapahar Delight, recomendamos 2,5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) numa chávena de 200 ml, com água a 85 °C, durante 2 minutos e meio. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Os tempos de infusão indicados são meramente orientativos; pode também ajustá-los ao seu gosto pessoal. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O Chá Vermelho (preto) Darjeeling Giddapahar Delight é um Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), uma classificação atribuída apenas aos chás mais preciosos, compostos por folhas inteiras e uma generosa quantidade de rebentos, a parte mais nobre da planta. As folhas secas apresentam muitos tons de verde, algo invulgar num chá classificado como preto. Isto acontece porque a técnica de produção dos Darjeeling utiliza uma murcha mais agressiva do que a de outros chás, provocando a perda de quase 60% da água contida na folha. Isso dificulta uma oxidação completa, e é por isso que as folhas, sobretudo as da primeira colheita, apresentam esta cor. Também na chávena a cor da infusão não é vermelho-rubi como a de outros chás pretos indianos, como Assam ou Nilgiri, mas permanece mais clara, tendendo para tons dourados e âmbar. A infusão do chá Giddapahar Delight tem um aroma floral e leve, um carácter delicado que conquista imediatamente e o torna o companheiro perfeito para todo o dia. Degustação: visão e olfato O chá preto Giddapahar Delight tem folhas pequenas e enroladas, com uma mistura de cores que inclui verde militar, verde-floresta e verde-azeitona, além de castanho e ocre. Estão presentes muitos rebentos de um branco puro, cobertos por uma penugem macia. Depois de infundidas, as folhas libertam aromas florais, ligeiramente cítricos e uma delicada nota vegetal. A infusão é de um belo dourado-âmbar, transparente e com reflexos luminosos. Notas de degustação As primeiras notas do chá preto Giddapahar Delight são surpreendentemente vegetais, lembrando legumes doces, como o cardo assado, além de um agradável umami com uma abertura doce e simultaneamente salgada. Seguem-se notas florais de rosa e flores silvestres, intensas mas não pungentes, que evoluem suavemente para aromas de baunilha. Nota-se também um cítrico delicado, com notas de cidra, e uma nota de uva moscatel distintiva dos chás deste território. A persistência é doce e floral, com um ligeiro toque de umami. O corpo é denso e incrivelmente aveludado no palato. Um chá equilibrado e elegante, praticamente sem adstringência nem notas amargas, aqui completamente ausentes. Local de origem: Vale de Kurseong, distrito de Darjeeling, Índia Preparação Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental do chá vermelho (preto) Giddapahar Delight, recomendamos 2,5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) numa chávena de 200 ml, com água a 85 °C, durante 2 minutos e meio. O chá pode ser filtrado para facilitar a degustação. Os tempos de infusão indicados são meramente orientativos; pode também ajustá-los ao seu gosto pessoal. Conservar num local fresco e seco, ao abrigo da luz solar direta.
