O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan é um chá vermelho aromatizado com bergamota proveniente da ilha de Taiwan. As folhas que compõem este produto foram colhidas no condado de Nantou e, durante o processamento, foram expostas ciclicamente ao aroma da bergamota para absorver seu perfume e sabor. Antes de ser seco, o chá também foi vaporizado com óleo essencial de bergamota que, além de contribuir para o aroma final, confere brilho às folhas, escuras pois estão completamente oxidadas. O produtor acrescentou pedaços de casca de bergamota ao produto final, preservando o aroma ao longo do tempo, mas sem que o sabor de cítrico na xícara se tornasse muito intenso. O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan tem folhas marrons de pequeno tamanho, ligeiramente enroladas, com botões dourados e algumas raspas de bergamota. Uma vez infusas, as folhas difundem um aroma de bergamota claramente perceptível, misturado a notas de madeira aromática, chinotto e leves toques florais. O líquido na xícara é de um magnífico laranja âmbar, livre de adstringência e amargor, suave e envolvente ao paladar. Desde a primeira infusão do chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan, sente-se um intenso aroma de bergamota e chinotto, que, no entanto, se equilibra incrivelmente com as outras notas aromáticas do chá. Na segunda infusão, junto às notas cítricas, surge uma agradável doçura de mel e uma distante nota de flores. O chá evolui ainda na terceira infusão e nas seguintes, deixando no paladar traços de cacau doce e uma sensação de suavidade. O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan se revela um chá muito equilibrado e extremamente fresco: as notas iniciais de cítricos (bergamota, mas também chinotto e cedro) nunca sobrepõem completamente a base do chá vermelho, que oferece notas envolventes de cacau e mel de castanha, perfeitamente equilibradas com as notas frutadas das raspas. A persistência é, de fato, simultaneamente cítrica e fresca, mas também doce e suave. Após a colheita, as folhas de chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar à fase de processamento propriamente dita. As folhas são então enroladas para que as membranas celulares internas se rompam e o processo de oxidação possa começar. Uma vez que a folha atinge sua típica cor marrom, o produtor coloca as folhas em contato com óleo de bergamota por um período de tempo antes de remover a umidade residual. Por fim, o chá também é misturado com raspas de bergamota: após alguns dias de descanso, o produto estará corretamente aromatizado e pronto para ser consumido. Recomendamos infundir o chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo essa preparação, com 5 gramas de folhas podem ser feitas múltiplas infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90°C: faça uma breve lavagem das folhas e então uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a utilizar as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (15 - 25 - 35… ). Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão estiver concluído. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. É aconselhável armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan é um chá vermelho aromatizado com bergamota proveniente da ilha de Taiwan. As folhas que compõem este produto foram colhidas no condado de Nantou e, durante o processamento, foram expostas ciclicamente ao aroma da bergamota para absorver seu perfume e sabor. Antes de ser seco, o chá também foi vaporizado com óleo essencial de bergamota que, além de contribuir para o aroma final, confere brilho às folhas, escuras pois estão completamente oxidadas. O produtor acrescentou pedaços de casca de bergamota ao produto final, preservando o aroma ao longo do tempo, mas sem que o sabor de cítrico na xícara se tornasse muito intenso. O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan tem folhas marrons de pequeno tamanho, ligeiramente enroladas, com botões dourados e algumas raspas de bergamota. Uma vez infusas, as folhas difundem um aroma de bergamota claramente perceptível, misturado a notas de madeira aromática, chinotto e leves toques florais. O líquido na xícara é de um magnífico laranja âmbar, livre de adstringência e amargor, suave e envolvente ao paladar. Desde a primeira infusão do chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan, sente-se um intenso aroma de bergamota e chinotto, que, no entanto, se equilibra incrivelmente com as outras notas aromáticas do chá. Na segunda infusão, junto às notas cítricas, surge uma agradável doçura de mel e uma distante nota de flores. O chá evolui ainda na terceira infusão e nas seguintes, deixando no paladar traços de cacau doce e uma sensação de suavidade. O chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan se revela um chá muito equilibrado e extremamente fresco: as notas iniciais de cítricos (bergamota, mas também chinotto e cedro) nunca sobrepõem completamente a base do chá vermelho, que oferece notas envolventes de cacau e mel de castanha, perfeitamente equilibradas com as notas frutadas das raspas. A persistência é, de fato, simultaneamente cítrica e fresca, mas também doce e suave. Após a colheita, as folhas de chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar à fase de processamento propriamente dita. As folhas são então enroladas para que as membranas celulares internas se rompam e o processo de oxidação possa começar. Uma vez que a folha atinge sua típica cor marrom, o produtor coloca as folhas em contato com óleo de bergamota por um período de tempo antes de remover a umidade residual. Por fim, o chá também é misturado com raspas de bergamota: após alguns dias de descanso, o produto estará corretamente aromatizado e pronto para ser consumido. Recomendamos infundir o chá vermelho (preto) de bergamota Fo Shou Gan no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Seguindo essa preparação, com 5 gramas de folhas podem ser feitas múltiplas infusões úteis para captar melhor todas as nuances de sabor do chá. Aqueça a água a uma temperatura de 90°C: faça uma breve lavagem das folhas e então uma primeira infusão de 15 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, você pode continuar a utilizar as mesmas folhas adicionando mais água e aumentando a cada vez o tempo de infusão em 10 segundos (15 - 25 - 35… ). Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação mais clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão estiver concluído. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. É aconselhável armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
