Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade 50gr

Descrição

O Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade é composto inteiramente por pequenos rebentos provenientes de árvores de Camellia assamica em Yunnan. A cuidadosa seleção durante a colheita permite obter um produto único e capaz de agradar também a quem não costuma beber chás vermelhos devido ao seu caráter tânico. O aspeto do Golden Yunnan pode lembrar um pouco o de alguns chás brancos Yin Zhen, mas a cor dourada destes rebentos indica que o produto foi totalmente oxidado com grande mestria. Graças ao cuidado no processamento e à seleção da colheita, o Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade não exprime na chávena as características típicas da oxidação, mantendo, pelo contrário, um ligeiro tom vegetal. No palato, a infusão revela também uma componente aromática floral antes de conquistar toda a boca com o seu sabor doce que, devido à presença vegetal, lembrará um pouco a cana-de-açúcar. No retrogosto, é finalmente possível sentir o vestígio oxidativo sob a forma de um sabor que lembra um pouco o cacau cru e que deixa, no final da degustação, uma agradável sensação de suavidade e calor no palato. Devido à semelhança deste chá com o Yin Zhen acima referido, convidamo-lo a provar o nosso Chá Branco Silver Needle Yunnan, para aprofundar o efeito da oxidação nas folhas jovens de camélia. Local de origem Yunnan, China Produção Após a colheita, as folhas do Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade são deixadas a murchar ao sol, de acordo com os tempos definidos pelo produtor, antes de passarem à fase de enrolamento. Neste momento do processamento, o produto é submetido a uma manipulação mecânica e manual que permite redistribuir os sucos no interior da folha. A partir daqui começa um processo oxidativo constante, que pode ser gerido da melhor forma colocando o produto em ambientes com temperatura controlada. Quando a folha atinge a sua típica cor castanha, procede-se à remoção da humidade residual da massa vegetal através de jatos de ar quente. Após alguns dias de repouso, o chá está pronto para ser consumido. Método de infusão do Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade Recomendamos vivamente a infusão do Chá Vermelho (preto) Golden Yunnan Special Grade pelo método tradicional chinês (Gong Fu Cha), com um Gaiwan de aproximadamente 100 ml de capacidade. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem fazer-se várias infusões, úteis para apreciar plenamente todos os sabores do chá. Depois de um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 90°C, pode fazer-se uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 5 segundos ao tempo da infusão anterior (10 - 15 - 20…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml, com água a 90°C, durante um minuto e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar a infusão assim que terminar o tempo de maceração estabelecido. Os tempos de infusão que sugerimos podem, contudo, ser ligeiramente alterados ao gosto de cada pessoa, para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se conservar num local fresco e seco, afastado da luz solar direta. Benefícios do Chá Vermelho (preto) A categoria dos chás vermelhos é a que tem menor impacto no nosso organismo, devido à estabilidade alcançada pelo produto graças à sua oxidação total. Por este motivo, o chá vermelho é um dos mais indicados para quem deseja ter sempre disponível uma bebida quente sem calorias. Embora em pequena quantidade, as folhas desta categoria também fornecem polifenóis e minerais úteis ao organismo, sem, contudo, fornecer demasiada cafeína, favorecendo assim um agradável efeito relaxante.