O chá vermelho (preto) Keemun é um chá preto de média intensidade e perfeitamente equilibrado, proveniente do condado de Keemun, na província de Anhui, na China. O Keemun é considerado um dos melhores chás pretos chineses, graças ao seu aroma único e ao seu sabor suave e requintado. Origem e tradição O condado de Keemun situa-se na província de Anhui, uma das regiões produtoras de chá mais renomadas da China. A produção de Keemun remonta a 1875, quando o ex-funcionário imperial Yu Gan-chen introduziu o processamento de chá preto numa zona até então especializada na produção de chás verdes. O Keemun é produzido com folhas selecionadas da variedade Camellia sinensis sinensis, que são colhidas à mão e submetidas a um processo de oxidação controlada. O resultado é um chá com folhas finas e ligeiramente enroladas, que libertam um aroma inconfundível de orquídea e cacau. Aroma e sabor O licor obtido tem uma cor vermelha brilhante com reflexos âmbar e uma estrutura suave e equilibrada. O aroma é floral e ligeiramente fumado, com delicadas notas de orquídea, cacau e um ligeiro toque de mel. No sabor, o Keemun destaca-se pela sua doçura maltada, com um retrogosto redondo e aveludado que o torna perfeito para degustação pura ou com a adição de leite. A sua doçura natural e suavidade fazem dele um chá preto particularmente apreciado pelos conhecedores. Local de origem Keemun, Anhui, China Método de infusão Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para apreciar ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 90-95 °C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 5 segundos ao tempo de infusão anterior (15-20-25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 90-95 °C durante um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O chá vermelho (preto) Keemun é um chá preto de média intensidade e perfeitamente equilibrado, proveniente do condado de Keemun, na província de Anhui, na China. O Keemun é considerado um dos melhores chás pretos chineses, graças ao seu aroma único e ao seu sabor suave e requintado. Origem e tradição O condado de Keemun situa-se na província de Anhui, uma das regiões produtoras de chá mais renomadas da China. A produção de Keemun remonta a 1875, quando o ex-funcionário imperial Yu Gan-chen introduziu o processamento de chá preto numa zona até então especializada na produção de chás verdes. O Keemun é produzido com folhas selecionadas da variedade Camellia sinensis sinensis, que são colhidas à mão e submetidas a um processo de oxidação controlada. O resultado é um chá com folhas finas e ligeiramente enroladas, que libertam um aroma inconfundível de orquídea e cacau. Aroma e sabor O licor obtido tem uma cor vermelha brilhante com reflexos âmbar e uma estrutura suave e equilibrada. O aroma é floral e ligeiramente fumado, com delicadas notas de orquídea, cacau e um ligeiro toque de mel. No sabor, o Keemun destaca-se pela sua doçura maltada, com um retrogosto redondo e aveludado que o torna perfeito para degustação pura ou com a adição de leite. A sua doçura natural e suavidade fazem dele um chá preto particularmente apreciado pelos conhecedores. Local de origem Keemun, Anhui, China Método de infusão Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para apreciar ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 90-95 °C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 5 segundos ao tempo de infusão anterior (15-20-25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 90-95 °C durante um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
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