O chá vermelho (preto) Yunnan Golden Snail é um chá preto de média intensidade e perfeitamente equilibrado, proveniente do Condado de Ning'er, na província de Yunnan, na China. O termo Dian Hong significa “Vermelho do Yunnan”, fazendo referência à sua origem e tipologia, enquanto Jin Luo, ou seja, “Caracol Dourado”, descreve a sua forma característica, obtida ao enrolar manualmente as folhas em pequenas espirais, semelhantes ao célebre chá verde Bi Luo Chun. Origem e tradição O Condado Autónomo Hani e Yi de Ning'er situa-se na Prefeitura de Pu'er, junto à cidade homónima. Esta região tem uma longa história no cultivo de chá, com raízes que remontam a mais de 2.000 anos. No entanto, a produção de chá preto é relativamente recente, tendo começado em 1938 no Condado de Feng Qing. Graças ao seu sabor equilibrado e sem adstringência, o Dian Hong rapidamente se afirmou como um dos chás pretos mais apreciados, caracterizado por um corpo cheio e notas doces e maltadas. Este chá é produzido exclusivamente com folhas de Yunnan Large Leaf, a mesma variedade utilizada para os prestigiados pu-erh da região. Cada botão e folha é colhido à mão na primavera e posteriormente enrolado até assumir a típica forma de caracol. No produto final, é possível distinguir claramente as espirais douradas e negras, que se abrem elegantemente durante a infusão, revelando a sua estrutura única. Aroma e sabor O licor obtido tem uma cor âmbar intensa e uma estrutura de corpo médio. O aroma é delicadamente salgado, com referências a pão de centeio e molho de soja. No sabor, o Dian Hong Jin Luo Golden Snail destaca-se pela sua doçura maltada, que lembra um pão doce acabado de sair do forno, com notas de cacau e melaço que tornam cada gole uma experiência envolvente e requintada. Local de origem Yunnan, China Método de infusão Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para apreciar ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 80-90 °C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 5 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 10 segundos ao tempo de infusão anterior (5-15-25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 80-90 °C durante um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Preço com IVA incluído
O chá vermelho (preto) Yunnan Golden Snail é um chá preto de média intensidade e perfeitamente equilibrado, proveniente do Condado de Ning'er, na província de Yunnan, na China. O termo Dian Hong significa “Vermelho do Yunnan”, fazendo referência à sua origem e tipologia, enquanto Jin Luo, ou seja, “Caracol Dourado”, descreve a sua forma característica, obtida ao enrolar manualmente as folhas em pequenas espirais, semelhantes ao célebre chá verde Bi Luo Chun. Origem e tradição O Condado Autónomo Hani e Yi de Ning'er situa-se na Prefeitura de Pu'er, junto à cidade homónima. Esta região tem uma longa história no cultivo de chá, com raízes que remontam a mais de 2.000 anos. No entanto, a produção de chá preto é relativamente recente, tendo começado em 1938 no Condado de Feng Qing. Graças ao seu sabor equilibrado e sem adstringência, o Dian Hong rapidamente se afirmou como um dos chás pretos mais apreciados, caracterizado por um corpo cheio e notas doces e maltadas. Este chá é produzido exclusivamente com folhas de Yunnan Large Leaf, a mesma variedade utilizada para os prestigiados pu-erh da região. Cada botão e folha é colhido à mão na primavera e posteriormente enrolado até assumir a típica forma de caracol. No produto final, é possível distinguir claramente as espirais douradas e negras, que se abrem elegantemente durante a infusão, revelando a sua estrutura única. Aroma e sabor O licor obtido tem uma cor âmbar intensa e uma estrutura de corpo médio. O aroma é delicadamente salgado, com referências a pão de centeio e molho de soja. No sabor, o Dian Hong Jin Luo Golden Snail destaca-se pela sua doçura maltada, que lembra um pão doce acabado de sair do forno, com notas de cacau e melaço que tornam cada gole uma experiência envolvente e requintada. Local de origem Yunnan, China Método de infusão Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (Gong Fu Cha) com um Gaiwan com capacidade de cerca de 100 ml. Seguindo esta preparação, com 5 gramas de folhas, podem ser feitas várias infusões úteis para apreciar ao máximo todos os sabores do chá. Após um rápido enxaguamento das folhas com água à temperatura de 80-90 °C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 5 segundos e, posteriormente, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se continuar a aproveitar o produto adicionando mais água e aumentando cerca de 10 segundos ao tempo de infusão anterior (5-15-25…). Para uma preparação mais tradicional segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas (cerca de 2 colheres de chá) numa chávena de 150 ml com água a 80-90 °C durante um tempo de infusão de um minuto e meio. Conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
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