As folhas do tê puer sheng Bulang Cake 2018 vêm da área de Bulang, localizada ao sul da China. Para entender a categoria dos tês puer, é importante usar o nome distintivo que cada tê deve ao território de origem. No nosso caso, estamos na parte leste da região de Yunnan, famosa pela produção de puer, em uma prefeitura autônoma chamada Xishuangbanna. Aqui, na região de Menghai, foi produzido em 2018 este bolo pela fábrica Ouhai Shenyu. Essas informações nos indicam que este tê passou por uma produção que utilizou uma receita específica. Degustando a infusão deste puer sheng, apresenta-se uma bebida com sabores intensos e ligeiramente amargos, como se espera da área de Bulang. Inicialmente, perceber-se-á um sabor vegetal com um toque de madeira jovem e nuances de amargor. No retrogosto, surgirá uma doçura intensa, caracterizada por notas salgadas e proteicas, resultando em menos frutado ou floral. O conjunto de sabores deste tê preenche bem o paladar, oferecendo uma experiência de degustação rica e cheia de sutilezas extremas. Local de origem: Bulang - Yunnan, China. A produção do tê puer sheng Bulang Cake 2018 começa com a colheita das folhas, que são então deixadas para murchar ao sol por um período variável dependendo do produtor. Esta fase precede a da "morte do verde", semelhante àquela utilizada para o tê verde. A particularidade consiste em não aquecer as folhas como para o tê verde, a fim de preservar algumas enzimas que modificarão os sabores com o tempo. Após a cocção, as folhas descansam por uma noite antes de completar a secagem ao sol. Nessa fase, obtém-se o maocha, que pode ser misturado com outros maocha para criar combinações de sabores únicas antes de ser prensado em formas de disco, tijolo, etc. O tê está então pronto para consumo, mas também pode ser armazenado por anos para uma futura degustação. Para a preparação do tê puer sheng Bulang Cake 2018, recomenda-se infundir o tê seguindo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha) utilizando uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Com 5 gramas de folhas, podem-se obter várias infusões para aproveitar ao máximo todas as nuances de sabor. Aqueça a água a 90°C, faça um breve enxágue das folhas e depois a primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, é possível continuar utilizando as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando o tempo de infusão em 5 segundos a cada passagem (20 - 30 - 35, etc.). Este tê tem uma longevidade de cerca de 6 infusões. Para uma preparação mais clássica, segundo o estilo ocidental, recomenda-se 2,5 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 2 minutos e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugere-se filtrar o tê assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão podem ser levemente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
As folhas do tê puer sheng Bulang Cake 2018 vêm da área de Bulang, localizada ao sul da China. Para entender a categoria dos tês puer, é importante usar o nome distintivo que cada tê deve ao território de origem. No nosso caso, estamos na parte leste da região de Yunnan, famosa pela produção de puer, em uma prefeitura autônoma chamada Xishuangbanna. Aqui, na região de Menghai, foi produzido em 2018 este bolo pela fábrica Ouhai Shenyu. Essas informações nos indicam que este tê passou por uma produção que utilizou uma receita específica. Degustando a infusão deste puer sheng, apresenta-se uma bebida com sabores intensos e ligeiramente amargos, como se espera da área de Bulang. Inicialmente, perceber-se-á um sabor vegetal com um toque de madeira jovem e nuances de amargor. No retrogosto, surgirá uma doçura intensa, caracterizada por notas salgadas e proteicas, resultando em menos frutado ou floral. O conjunto de sabores deste tê preenche bem o paladar, oferecendo uma experiência de degustação rica e cheia de sutilezas extremas. Local de origem: Bulang - Yunnan, China. A produção do tê puer sheng Bulang Cake 2018 começa com a colheita das folhas, que são então deixadas para murchar ao sol por um período variável dependendo do produtor. Esta fase precede a da "morte do verde", semelhante àquela utilizada para o tê verde. A particularidade consiste em não aquecer as folhas como para o tê verde, a fim de preservar algumas enzimas que modificarão os sabores com o tempo. Após a cocção, as folhas descansam por uma noite antes de completar a secagem ao sol. Nessa fase, obtém-se o maocha, que pode ser misturado com outros maocha para criar combinações de sabores únicas antes de ser prensado em formas de disco, tijolo, etc. O tê está então pronto para consumo, mas também pode ser armazenado por anos para uma futura degustação. Para a preparação do tê puer sheng Bulang Cake 2018, recomenda-se infundir o tê seguindo o método tradicional chinês (Gong Fu Cha) utilizando uma gaiwan com capacidade de cerca de 150 ml. Com 5 gramas de folhas, podem-se obter várias infusões para aproveitar ao máximo todas as nuances de sabor. Aqueça a água a 90°C, faça um breve enxágue das folhas e depois a primeira infusão de 20 segundos. Mantendo a água na mesma temperatura, é possível continuar utilizando as mesmas folhas, adicionando mais água e aumentando o tempo de infusão em 5 segundos a cada passagem (20 - 30 - 35, etc.). Este tê tem uma longevidade de cerca de 6 infusões. Para uma preparação mais clássica, segundo o estilo ocidental, recomenda-se 2,5 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 90°C por um tempo de infusão de 2 minutos e meio. Para uma melhor experiência de degustação, sugere-se filtrar o tê assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão podem ser levemente modificados a gosto para obter um sabor mais ou menos intenso. Recomenda-se armazenar em um local fresco e seco, longe da luz solar direta.
