O tê Puer Sheng (crudo) Gua Feng Zhai vem da vila de Gua Feng Zhai, situada no sul da China. Para entender melhor a categoria dos chás Puer, é necessário examinar a área onde esses chás crescem, pois na maioria dos casos é a própria região que confere o nome distintivo a cada chá. No nosso caso, estamos na parte sul da região de Yunnan, famosa pela produção de Puer, em uma prefeitura autônoma chamada Xishuangbanna. Esta vila, acessível apenas por trilhas intricadas que permitem o uso apenas de motoveículos, produz folhas de alta qualidade, frequentemente levadas para a zona de Yi Wu Xiang para serem processadas junto com outras matérias-primas de ótima qualidade provenientes das áreas circunvizinhas. Como em quase todo Yunnan, aqui também encontramos plantas de chá muito antigas, de onde deriva o nome deste chá gushu (árvore antiga). Além disso, na maior parte da região, encontramos a presença de uma etnia local, os Yao, dedicados ao cuidado e à produção dessas folhas tão valorizadas. É bastante raro encontrar este chá em folhas soltas sem ser misturado com outras variedades, dada a sua produção limitada. Neste caso, podemos bem compreender suas características de sabor muito intensas e decididas. Com um aroma muito vegetal, este chá no infuso exala um corpo contundente e redondo que proporciona uma sensação amanteigada na boca muito persistente. Além deste traço distintivo, encontramos uma doçura semelhante à do arroz e, portanto, do amido, junto a notas esporádicas de sabor vegetal um pouco amargo e ácido, que quebram o ritmo dos sabores previamente descritos. Local de origem: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, China. Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", similar à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade neste caso reside no fato de não aquecer as folhas tanto quanto para um chá verde, a fim de preservar algumas enzimas que modificam os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas a repousar por uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Uma vez chegado a este ponto, obtém-se o maocha, que pode ser misturado com outros maocha para criar combinações de sabor e aromas únicas, antes de ser prensado em formas de disco, bloco, etc. Recomendamos enfaticamente infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para degustar melhor essas folhas. Seguindo esta preparação, podem-se usar 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 100 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxágue das folhas em água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos, e em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se aumentar o tempo de infusão em 5 segundos em relação à infusão anterior (10 – 15 – 20 …). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação, e também os tempos de infusão aqui indicados são puramente indicativos, então pode-se ajustar de acordo com seu gosto pessoal. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O tê Puer Sheng (crudo) Gua Feng Zhai vem da vila de Gua Feng Zhai, situada no sul da China. Para entender melhor a categoria dos chás Puer, é necessário examinar a área onde esses chás crescem, pois na maioria dos casos é a própria região que confere o nome distintivo a cada chá. No nosso caso, estamos na parte sul da região de Yunnan, famosa pela produção de Puer, em uma prefeitura autônoma chamada Xishuangbanna. Esta vila, acessível apenas por trilhas intricadas que permitem o uso apenas de motoveículos, produz folhas de alta qualidade, frequentemente levadas para a zona de Yi Wu Xiang para serem processadas junto com outras matérias-primas de ótima qualidade provenientes das áreas circunvizinhas. Como em quase todo Yunnan, aqui também encontramos plantas de chá muito antigas, de onde deriva o nome deste chá gushu (árvore antiga). Além disso, na maior parte da região, encontramos a presença de uma etnia local, os Yao, dedicados ao cuidado e à produção dessas folhas tão valorizadas. É bastante raro encontrar este chá em folhas soltas sem ser misturado com outras variedades, dada a sua produção limitada. Neste caso, podemos bem compreender suas características de sabor muito intensas e decididas. Com um aroma muito vegetal, este chá no infuso exala um corpo contundente e redondo que proporciona uma sensação amanteigada na boca muito persistente. Além deste traço distintivo, encontramos uma doçura semelhante à do arroz e, portanto, do amido, junto a notas esporádicas de sabor vegetal um pouco amargo e ácido, que quebram o ritmo dos sabores previamente descritos. Local de origem: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, China. Após a colheita, as folhas são deixadas a murchar ao sol por um certo tempo, dependendo do produtor, antes de passar para a fase de "morte do verde", similar à utilizada para produzir chás verdes. A particularidade neste caso reside no fato de não aquecer as folhas tanto quanto para um chá verde, a fim de preservar algumas enzimas que modificam os sabores ao longo do tempo. Uma vez cozidas, as folhas são deixadas a repousar por uma noite antes de concluir a secagem ao sol. Uma vez chegado a este ponto, obtém-se o maocha, que pode ser misturado com outros maocha para criar combinações de sabor e aromas únicas, antes de ser prensado em formas de disco, bloco, etc. Recomendamos enfaticamente infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para degustar melhor essas folhas. Seguindo esta preparação, podem-se usar 5 gramas de folhas (cerca de 3 colheres de chá) em um gaiwan de cerca de 100 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxágue das folhas em água a 100°C, pode-se proceder a uma primeira infusão de 10 segundos, e em seguida, mantendo a água na mesma temperatura, pode-se aumentar o tempo de infusão em 5 segundos em relação à infusão anterior (10 – 15 – 20 …). Este chá tem uma longevidade de cerca de 8 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 2 gramas de folhas (cerca de 1 colher de chá) em uma xícara de 150 ml com água a 100°C por um tempo de infusão de um minuto e meio. O chá pode ser filtrado para maior facilidade no momento da degustação, e também os tempos de infusão aqui indicados são puramente indicativos, então pode-se ajustar de acordo com seu gosto pessoal. Recomenda-se armazenar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
