O tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g é um chá envelhecido e fermentado, cujas folhas são prensadas em forma de disco, tipicamente chamado de "cake". O chá Puer Shu é conhecido pelo seu sabor aveludado e lenhoso. Quando infundido, o líquido tem uma profunda cor borgonha e possui um gosto rico, profundo e suave, com uma densa sensação na boca, sabores frutados e um retrogosto doce. As infusões seguintes têm uma doçura crescente e as notas de madeira tornam-se mais intensas, com o surgimento de aromas de ervas cozidas. O chá Puer em forma de cake é um chá prensado a pedra e perfeito para conservação a longo prazo ou para coleção privada. Local de origem: Fazenda Gongting, no condado de Menghai, província de Yunnan, China. Produção: O chá Puer Shu Qi Zi Bing Cha é um chá fermentado microbiologicamente obtido através da ação de fungos, bactérias e leveduras sobre as folhas colhidas. Portanto, é realmente um chá fermentado, que é frequentemente confundido com o chá conhecido no Ocidente como chá preto (conhecido na China como chá vermelho), que passou apenas por um processo de oxidação em larga escala através das enzimas presentes naturalmente na planta do chá. Rotular incorretamente o processo de oxidação como fermentação, e, portanto, denominar chás pretos, como Assam, Darjeeling ou Keemun, como chás fermentados criou muita confusão. Somente o chá que, como o Puer, sofreu uma transformação microbiana pode ser corretamente definido como um chá fermentado. Ingredientes: tè Puer cozido. Preparação: Antes de tudo, recomendamos usar o especial faca para o chá Puer, que serve para separar da cake pequenos pedaços sem esfarelhar excessivamente. O Puer é geralmente preparado e servido no estilo Gongfu. De acordo com esse método, devem ser feitas múltiplas infusões em acessórios de argila ou cerâmica porosa (como a argila Purion) ou em um tipo de xícara de chá chinesa chamada gaiwan. A temperatura ideal é de cerca de 95°C para o Puer maduro e envelhecido. As primeiras infusões devem ser de cerca de 20 segundos, aumentando gradualmente o tempo das infusões seguintes, até chegar a alguns minutos. A infusão prolongada pode produzir infusões escuras, amargas e desagradáveis. A qualidade do Puer envelhecido pode produzir muitas mais infusões, com diferentes nuances de sabor quando utilizado o tradicional método Gongfu. Se você deseja, em vez disso, infundir este chá com o clássico método ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 95°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Armazenamento: recomenda-se conservar em local fresco, seco e escuro.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O tè Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g é um chá envelhecido e fermentado, cujas folhas são prensadas em forma de disco, tipicamente chamado de "cake". O chá Puer Shu é conhecido pelo seu sabor aveludado e lenhoso. Quando infundido, o líquido tem uma profunda cor borgonha e possui um gosto rico, profundo e suave, com uma densa sensação na boca, sabores frutados e um retrogosto doce. As infusões seguintes têm uma doçura crescente e as notas de madeira tornam-se mais intensas, com o surgimento de aromas de ervas cozidas. O chá Puer em forma de cake é um chá prensado a pedra e perfeito para conservação a longo prazo ou para coleção privada. Local de origem: Fazenda Gongting, no condado de Menghai, província de Yunnan, China. Produção: O chá Puer Shu Qi Zi Bing Cha é um chá fermentado microbiologicamente obtido através da ação de fungos, bactérias e leveduras sobre as folhas colhidas. Portanto, é realmente um chá fermentado, que é frequentemente confundido com o chá conhecido no Ocidente como chá preto (conhecido na China como chá vermelho), que passou apenas por um processo de oxidação em larga escala através das enzimas presentes naturalmente na planta do chá. Rotular incorretamente o processo de oxidação como fermentação, e, portanto, denominar chás pretos, como Assam, Darjeeling ou Keemun, como chás fermentados criou muita confusão. Somente o chá que, como o Puer, sofreu uma transformação microbiana pode ser corretamente definido como um chá fermentado. Ingredientes: tè Puer cozido. Preparação: Antes de tudo, recomendamos usar o especial faca para o chá Puer, que serve para separar da cake pequenos pedaços sem esfarelhar excessivamente. O Puer é geralmente preparado e servido no estilo Gongfu. De acordo com esse método, devem ser feitas múltiplas infusões em acessórios de argila ou cerâmica porosa (como a argila Purion) ou em um tipo de xícara de chá chinesa chamada gaiwan. A temperatura ideal é de cerca de 95°C para o Puer maduro e envelhecido. As primeiras infusões devem ser de cerca de 20 segundos, aumentando gradualmente o tempo das infusões seguintes, até chegar a alguns minutos. A infusão prolongada pode produzir infusões escuras, amargas e desagradáveis. A qualidade do Puer envelhecido pode produzir muitas mais infusões, com diferentes nuances de sabor quando utilizado o tradicional método Gongfu. Se você deseja, em vez disso, infundir este chá com o clássico método ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas em uma xícara de 200 ml com água a 95°C por um tempo de infusão de 2-3 minutos. Para uma melhor experiência de degustação, sugerimos filtrar o chá assim que o tempo de infusão terminar. Os tempos de infusão que sugerimos podem ser ligeiramente modificados a gosto pessoal para obter um sabor mais ou menos intenso. Armazenamento: recomenda-se conservar em local fresco, seco e escuro.
