Extra marmelad av röda äpplen hantverk - Utan konserveringsmedel

Röda äpplen från Cilento, höstskörd Den extra marmeladen av röda äpplen Minnelea kommer från utvalda röda äpplen, handplockade från en liten jordbruksverksamhet i Cilento. Tidpunkten för skörd är när frukten når sin fulla mognad: fast fruktkött, naturlig sötma, doft som berättar om hösten. En enkel marmelad, byggd på ett enda frukt och en enda smakriktning: det verkliga äpplet, utan substitut. Grundrecept, koncentration på 130%: för varje burk använder vi 130 g röda äpplen för att få 100 g färdig marmelad. Frukten förlorar vatten under tillagningen och det som återstår i burken är den koncentrerade delen: full aroma, mjuk struktur, naturlig sötma. Endast 75% röda äpplen och 25% rörsocker. Inga pektiner, inga förtjockningsmedel, inga konserveringsmedel, inga färgämnen. Den naturliga pektinen från äpplet gör jobbet med att hålla samman: konsistensen kommer från frukten själv och tillagningstiden. Tillagning under vakuum vid låg temperatur. Som de andra söta marmeladerna från Minnelea, bearbetas även de röda äpplena under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att bevara färgen, den friska aromen och den mjuka konsistensen av frukten, utan att forcera bearbetningen. Resultatet är en bärnstenen marmelad, sammetslen, balanserat söt: tänkt för den som söker en autentisk äppelsmak. Den är perfekt på rostat bröd till frukost, på skorpor eller pannkakor. I konditorivärlden passar den för pajer, strudel och traditionella höstdesserter. I gourmetkombinationer ger den sitt bästa med lagrade ostar och stekar, där sötman från äpplet balanserar sälta och fetthalt. En marmelad för den som söker äpplet som det ska vara. Ingredienser: Italienska röda äpplen, rörsocker, citronsaft. Ursprung: Producerad i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea. Förvaring: Förvara på en sval och torr plats. När den är öppen, förvara i kylskåp och konsumera helst inom 20 dagar. Format: Retailburk i glas med twist-off lock, nettovikt 212 g.