Häufig gestellte Fragen

Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

Emporion
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Tortelli mit Kartoffeln

Tortelli mit Kartoffeln

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
30 Min.
Garzeit
20 Min.
Herkunft
Italien

Beschreibung

Tortelli mit Kartoffeln sind ein typisches Gericht der Region Emilia-Romagna, besonders verbreitet in der Provinz Modena. Diese köstlichen hausgemachten Tortelli sind mit Kartoffeln und Parmesankäse gefüllt und mit geschmolzener Butter und Muskatnuss gewürzt. Ihre Halbmondform und die weiche Konsistenz machen sie unwiderstehlich.

Zutaten

Portionen
  • Kartoffeln1,000 g
  • Eier2 Einheiten
    €2,90
  • Butter1 Walnuss
  • Parmigiano-käse3 Esslöffel
    €13,80
  • Salznach Bedarf
  • Muskatnuss1 Abrieb
  • Für den teig:

  • Weizenmehl 00400 g
  • Hartweizenmehl50 g
  • Eier4 Einheiten
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    Allergene und Zutatenanalyse

    Nährwerte

    741 kcal pro Portion · 452 g

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    741 kcal pro Portion · 452 g

    Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.

    Allergene und Analyse

    Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte

    Allergene und Analyse

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    Zubereitung

    1. 1

      Schritt 1 von 10: Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, schälen Sie sie und passieren Sie sie

    2. 2

      Schritt 2 von 10: Geben Sie sie in eine Schüssel, lassen Sie sie lauwarm werden und fügen Sie die Eier, die Butter, den Parmesan, das Salz und die Muskatnuss hinzu

    3. 3

      Schritt 3 von 10: Bereiten Sie inzwischen den Teig zu, indem Sie die beiden Mehlsorten auf der Arbeitsfläche mischen und in der Mitte eine Mulde formen, in die Sie die Eier geben

    4. 4

      Schritt 4 von 10: Kneten Sie gut, bis die Masse homogen, glatt und elastisch ist

    5. 5

      Schritt 5 von 10: Lassen Sie sie zugedeckt mit einem feuchten Küchentuch etwa eine halbe Stunde ruhen

    6. 6

      Schritt 6 von 10: Geben Sie nun zu den passierten Kartoffeln das Stück Butter, den Parmesan, das Salz und eine großzügige Reibung Muskatnuss hinzu

    7. 7

      Schritt 7 von 10: Vermengen Sie die Zutaten gut

    8. 8

      Schritt 8 von 10: Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie Streifen, die Sie in Quadrate schneiden; darauf geben Sie die Kartoffelmasse, am besten formen Sie dafür kleine Kugeln mit den Händen

    9. 9

      Schritt 9 von 10: Schließen Sie die Quadrate, indem Sie die Spitzen aufeinanderlegen, sodass Dreiecke entstehen, und drücken Sie den Rand mit einer Gabel fest

    10. 10

      Schritt 10 von 10: Kochen Sie die Tortelli in kochendem Salzwasser, lassen Sie sie abtropfen und würzen Sie sie mit Ragout oder mit Öl oder Butter und reichlich Parmesan

    • Nicht für Veganer geeignet
    • Für Vegetarier zu prüfen
    • Für Pescetarier zu prüfen
    • Enthält Gluten
    • Enthält Laktose
    • Ohne Nickel
    Berechnet von Tuduu

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    Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenErkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierErkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteErkannt
    8. 8SchalenfrüchteNicht erkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Hülsenfrüchte · Aromen · Kaffee · Einkorn · Tomate
    Erkannt
    Milch · Nachtschattengewächse
    DurchschnittswertePro Portion452 g · 1 von 4Pro 100 g
    Energie3.100 kJ741 kcal686 kJ164 kcal
    Fett14,64 g3,24 g
    davon gesättigte Fettsäuren6,33 g1,4 g
    Kohlenhydrate126,29 g27,94 g
    davon Zucker4,11 g0,91 g
    Ballaststoffe7,19 g1,59 g
    Proteine30,51 g6,75 g
    Salz0,36 g0,08 g
    • Proteine6,75 g · 16%
    • Kohlenhydrate27,94 g · 67%
    • Fett3,24 g · 17%
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    Tipps und Aufbewahrung

    Tipps
    • Nudelholz
    • Tortelli-Form

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

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