Ein elegantes und duftendes Dessert, einfach und aromatisch mit mediterranem Charakter: ein luftiger Kuchen mit Öl, Birnen und Rosmarin, serviert mit einem Schuss Olivenöl BuondiOli roh für einen angenehmen Kontrast.
Heize den Ofen auf 180 °C vor.
Schlage die Eier mit dem Zucker, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht.
Füge das Öl langsam hinzu und rühre weiter.
Inkorporiere das gesiebte Mehl und das Backpulver, dann den gehackten Rosmarin; rühre, bis ein homogener Teig entsteht.
Schneide die Birnen in Scheiben und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
Gieße die Mischung in eine gefettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Springform.
Backe bei 180 °C für etwa 35 Minuten oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf einem Gitter abkühlen.
Serviere den Kuchen mit einem Schuss Olivenöl BuondiOli roh für einen überraschenden Kontrast; optional mit Zitrus- oder Feigenmarmelade servieren.
Springform
Schüssel
Elektrischer oder manueller Schneebesen
Sieb
Kühlgitter
Bei Raumtemperatur, abgedeckt, 2-3 Tage aufbewahren; kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Das Rezept im Text enthält eine Variante mit unterschiedlichen Proportionen (300 g Mehl, 80 ml Öl, 1 Ei); hier ist die Version mit Birnen und Rosmarin als Hauptzutat angegeben. Geeignet für einen Kuchen für 8 Portionen.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 222,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 47,68 |
| davon Zucker (g) | 20,32 |
| Fette (g) | 1,59 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,51 |
| Proteine (g) | 6,25 |
| Ballaststoffe (g) | 2 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
