Artischocken und Kartoffeln geschmort
Artischocken und Kartoffeln geschmort sind eine köstliche Beilage, typisch für die mediterrane Küche. Dieses einfache und schmackhafte Gericht lässt sich in kurzer Zeit zubereiten und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Die Artischocken verleihen einen einzigartigen Geschmack und eine weiche Konsistenz, während die Kartoffeln eine cremige und gehaltvolle Note hinzufügen. Die Zugabe von Knoblauch, Petersilie, nativem Olivenöl extra und Zitrone verstärkt die Aromen und schafft ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
Zutaten
- Artischocken mit stachelnq.b.
- Mittlere kartoffelnq.b.
- Knoblauch
22 - Petersilie
11 - Natives olivenöl extraq.b.
- Zitroneq.b.
- Salzq.b.
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Die Artischocken putzen, indem Sie die äußeren, härteren Blätter, den stacheligen Teil und bei Bedarf den Bart in der Mitte entfernen
- SCHRITT 2 VON 7
Sorgfältig zurechtputzen und sie nach und nach in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen, damit sie nicht dunkel werden
- SCHRITT 3 VON 7
Die Kartoffeln schälen, waschen und in recht große Stücke schneiden
- SCHRITT 4 VON 7
Eine Mischung aus dem Knoblauch, von eventuellem Keim befreit, und den Petersilienblättchen vorbereiten
- SCHRITT 5 VON 7
Das Öl in einen Schmortopf geben, mit der vorbereiteten Mischung erhitzen und, sobald es zu brutzeln beginnt, auch die gut abgetropften Artischocken hinzufügen
- SCHRITT 6 VON 7
Sie anbraten lassen, dann die Kartoffeln hinzufügen
- SCHRITT 7 VON 7
Vermischen, nach Geschmack gut salzen
Tipps
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Allgemeine Informationen
Aufbewahrungshinweise
Bewahren Sie Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.
Weitere Informationen
Artischocken und Kartoffeln geschmort sind eine klassische Beilage der mediterranen Küche.
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 37,5 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,2 |
| davon Zucker (g) | 4,2 |
| Fett (g) | 0,6 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,11 |
| Proteine (g) | 2,3 |
| Ballaststoffe (g) | 3,65 |
| Salz (g) | 0,01 |
- Proteine2,3g · 29%
- Kohlenhydrate4,2g · 54%
- Fett0,6g · 17%
Häufig gestellte Fragen
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