Der Reiskuchen ist ein traditionelles italienisches Dessert, besonders beliebt in der Region Lombardei. Sein Ursprung reicht bis ins Mittelalter zurück und er stellt ein einfaches, aber köstliches Gericht dar. Dieses Dessert hat dank der Verwendung von Reis, Milch und Mandeln eine cremige und schmackhafte Konsistenz. Es ist perfekt zum Frühstück oder als Dessert nach einer Mahlzeit. Probiere ihn und du wirst begeistert sein!
Die Milch zum Kochen bringen, den Reis und die Zitronenschale hinzufügen
Unter Rühren kochen, bis die Milch vollständig aufgenommen ist, die geschälten und gehackten Mandeln, die ganzen Eier und 120 g Zucker hinzufügen und die Hitze ausschalten
Den restlichen Zucker in einer Backform karamellisieren, den Reis hineingeben, glattstreichen und bei 180 Grad 25 Minuten backen
Man isst ihn kalt in Rauten geschnitten
Kuchenteigrolle
Kuchenform
Elektrischer Handmixer
Italia, Lombardia
| Energie (kcal) | 137,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 19,51 |
| davon Zucker (g) | 15,3 |
| Fette (g) | 4,48 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,77 |
| Proteine (g) | 5,49 |
| Ballaststoffe (g) | 0,89 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
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