Parmigiana-Koteletts sind ein klassisches Gericht der italienischen Kochtradition. Es handelt sich um panierte Kalbskoteletts, die mit Parmesankäse und Tomatensauce im Ofen überbacken werden. Dieses Rezept stammt aus der Region Emilia-Romagna, ist aber im ganzen Land verbreitet und beliebt. Parmigiana-Koteletts sind sehr schmackhaft und stellen ein komplettes und kräftiges Gericht dar.
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Bereitet die Hähnchenkoteletts gut geklopft und von den Sehnen befreit vor.
Panieren Sie sie, indem Sie sie zuerst durch das Ei und dann durch die Semmelbrösel ziehen und mehrmals andrücken, damit die Panade gut haftet.
Braten Sie sie in einer Pfanne mit 100 g Butter. Abtropfen lassen, salzen.
Servieren Sie sie mit Kirschtomaten, Rucola und Parmesankäse, die auf der Oberfläche angerichtet sind, sowie mit einer Zitronenspalte daneben.
Pfanne
Reibe
Die Parmigiana-Koteletts im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Behälter. Es wird empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Tagen zu verzehren.
Parmigiana-Koteletts sind ein typisches Gericht der italienischen Küche, sehr schmackhaft und bei Groß und Klein beliebt. Sie eignen sich ideal als Hauptgericht, begleitet von saisonalem Gemüse oder köstlichen Ofenkartoffeln.
Italia
| Energie (kcal) | 107,89 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,89 |
| davon Zucker (g) | 3,04 |
| Fette (g) | 8,92 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,2 |
| Proteine (g) | 1,75 |
| Ballaststoffe (g) | 1,12 |
| Verkauf (g) | 0,01 |
