
Miesmuscheln auf französische Art sind eine köstliche französische Vorspeise. Dieses Rezept verbindet den Geschmack der Muscheln mit einer cremigen Sauce aus Sahne, Mayonnaise und Senf. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das perfekt mit Zitronensaft und frischer Petersilie harmoniert. Miesmuscheln auf französische Art sind ideal, um ein besonderes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen zu beginnen.
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
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Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
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Reiben Sie die Miesmuscheln unter fließendem Wasser mit einer Reisigbürste kräftig ab, um alle Erde- und Algenreste zu entfernen; geben Sie sie dann in einen Topf
Hacken Sie die Zwiebel und die Petersilie fein und geben Sie sie zu den Muscheln
Stellen Sie das Gefäß auf starke Hitze und lassen Sie es dort, bis sich die Schalen durch die Hitze von selbst öffnen
Nehmen Sie die Muscheln vom Herd; öffnen Sie die Schalen und entfernen Sie die ohne Muschelfleisch
Richten Sie die Schalen mit dem Muschelfleisch auf einer Servierplatte an
Filtern Sie die im Topf verbliebene Kochflüssigkeit durch ein feuchtes, sehr feinmaschiges Tuch
Geben Sie den Weißwein mit der fein gehackten Schalotte in einen Kochtopf und lassen Sie ihn bei starker Hitze auf zwei Drittel einkochen
Fügen Sie nun ein halbes Glas der Miesmuschelflüssigkeit hinzu und kochen Sie weiter, bis alles um die Hälfte verdampft ist
Filtern Sie diese Flüssigkeit durch das zuvor verwendete Tuch und rühren Sie die Sahne ein
Geben Sie die Mayonnaise in eine Schüssel; fügen Sie den Senf, die gefilterte Flüssigkeit, den Zitronensaft und den sehr fein gehackten Estragon hinzu und rühren Sie sorgfältig um, bis alles perfekt vermischt ist
Gießen Sie die Sauce über die Miesmuscheln und servieren Sie sofort
Pfanne
Schüssel
Francia








| Energie (kcal) | 181,94 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,9 |
| davon Zucker (g) | 0,63 |
| Fett (g) | 14,07 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,14 |
| Proteine (g) | 8,72 |
| Ballaststoffe (g) | 0,05 |
| Salz (g) | 0,27 |