
Wolfsbarsch auf Matalotta-Art ist ein typisches Gericht der sizilianischen Küche, geprägt durch die Verwendung frischer Zutaten wie geschälte Tomaten, grüne Oliven, Kapern und Knoblauch. Die Aromen von Zwiebel und gehackter Petersilie bereichern den Geschmack des Gerichts. Der Wolfsbarsch wird in einer köstlichen Sauce aus Olivenöl, Salz und Pfeffer gegart. Dieses Hauptgericht ist einfach zuzubereiten, hat aber einen authentischen und schmackhaften Geschmack.
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Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, dann die Wolfsbarschscheiben, die gewürfelten Tomaten, die Oliven, die Kapern, Salz und Pfeffer hinzufügen
Etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze garen und die Wolfsbarschscheiben dabei ein paar Mal wenden
Gegen Ende der Garzeit die gehackte Petersilie hinzufügen
Pfanne
Holzlöffel
Messer
Im Kühlschrank nicht länger als 2 Tage aufbewahren
Traditionelles Gericht der sizilianischen Küche
Italia, Sicilia











| Energie (kcal) | 46,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,45 |
| davon Zucker (g) | 2,45 |
| Fette (g) | 2,21 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,31 |
| Proteine (g) | 3,7 |
| Ballaststoffe (g) | 1,29 |
| Verkauf (g) | 0,21 |