Kichererbsen-Falafel mit Shiitake-Pilzen
Einfache und gut nachzumachende Falafel, angereichert mit getrockneten Shiitake-Pilzen für eine intensive Umami-Note. Im Airfryer zubereitet für eine gleichmäßige Knusprigkeit und eine praktische Zubereitung.
Zutaten
- Kichererbsenmehl
100 g100 g - Getrocknete shiitake-pilze (granuliert)
10 g10 g - Wasser
80 ml80 ml - Hafermehl
2 Esslöffel2 Esslöffel - Salznach Bedarf
- Natives olivenöl extranach Bedarf
Kaufbare Produkte
100 % BIO-Kichererbsenmehl, vorverkleistert – 350 g – einfach zu verwenden
1 Produkt1 Produkt € 6,88100 % unraffiniertes feines Salz aus Trapani – 250 g
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 5
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Salz, das Hafermehl und die granulierten getrockneten Shiitake-Pilze vermischen.
- SCHRITT 2 VON 5
Das Wasser nach und nach hinzufügen und verrühren, bis eine gleichmäßige, gut formbare Masse entsteht.
- SCHRITT 3 VON 5
Aus dem Teig gleich große Bällchen formen.
- SCHRITT 4 VON 5
Die Bällchen in den Airfryer legen und auf jedes eine kleine Menge natives Olivenöl extra streichen oder sprühen.
- SCHRITT 5 VON 5
Im Airfryer bei 180 °C 15 Minuten garen und die Bällchen nach der Hälfte der Garzeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
Tipps
Airfryer
Schüssel
Löffel oder Spatel
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Rezept erstellt von: MariaPia Leopizzi - Economista Salutista
Herkunft
Italia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 227,77 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,8 |
| davon Zucker (g) | 4,5 |
| Fett (g) | 3,14 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,46 |
| Proteine (g) | 12,36 |
| Ballaststoffe (g) | 7,84 |
- Proteine12,36g · 22%
- Kohlenhydrate35,8g · 65%
- Fett3,14g · 13%
Häufig gestellte Fragen
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