Salat mit gegrillten Pfirsichen
Frischer und einfacher Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen, cremiger Stracciatella, Kirschtomaten und roter Zwiebel auf einem Bett aus Mischsalat und Feldsalat, gewürzt mit nativem Olivenöl extra.
Zutaten
- Reife pfirsiche
2 Einheiten2 Einheiten - Stracciatella (frischkäse)
150 g150 g - Kirschtomaten
200 g200 g - Rote zwiebel
1 Einheit1 Einheit - Mischsalat und feldsalat (gemischter salat)
100 g100 g - Natives olivenöl extra limera
4 Esslöffel4 Esslöffel - Salznach Bedarf
- Frisch gemahlener schwarzer pfeffernach Bedarf
- Balsamico-essig (optional)nach Bedarf
Kaufbare Produkte
Limera Natives Olivenöl Extra Nocellara – 50 cl (1 Flasche)
1 Produkt1 Produkt € 12,90-28%
Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 6
Den Mischsalat, den Feldsalat und die Kirschtomaten waschen. Die Kirschtomaten halbieren.
- SCHRITT 2 VON 6
Die Pfirsiche nach Belieben schälen und halbieren, dabei den Kern entfernen. Die Pfirsiche leicht mit etwas Öl bestreichen.
- SCHRITT 3 VON 6
Einen Grill oder eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfirsiche 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis die typischen Grillstreifen erscheinen und sie weich sind.
- SCHRITT 4 VON 6
Die rote Zwiebel fein schneiden und, falls gewünscht, kurz in kaltem Wasser einlegen, um etwas von ihrer Schärfe zu nehmen.
- SCHRITT 5 VON 6
In einer großen Schüssel den Mischsalat, den Feldsalat, die Kirschtomaten und die Zwiebel vermengen. Mit nativem Olivenöl extra Limera, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig mischen.
- SCHRITT 6 VON 6
Den Salat auf den Tellern anrichten, die gegrillten Pfirsichhälften hinzufügen und mit Klecksen Stracciatella in der Mitte oder auf der Oberfläche abrunden.
Tipps
Grill oder beschichtete Pfanne
Große Schüssel
Zange oder Spatel zum Wenden der Pfirsiche
Allgemeine Informationen
Weitere Informationen
Variante: Stracciatella durch Burrata ersetzen für eine noch fädigere Konsistenz. Für eine vegane Version eine Cashewcreme anstelle von Stracciatella verwenden.
Herkunft
Italia, Toscana
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 111,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,87 |
| davon Zucker (g) | 3,7 |
| Fett (g) | 8,82 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,27 |
| Proteine (g) | 3,19 |
| Ballaststoffe (g) | 1,15 |
| Salz (g) | 0,09 |
- Proteine3,19g · 11%
- Kohlenhydrate4,87g · 17%
- Fett8,82g · 71%
Häufig gestellte Fragen
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