Frischer und einfacher Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen, cremiger Stracciatella, Kirschtomaten und roter Zwiebel auf einem Bett aus Mischsalat und Feldsalat, gewürzt mit hochwertigem Olivenöl.
Waschen Sie die Mischsalate, das Feldsalat und die Kirschtomaten. Halbiere die Kirschtomaten.
Schälen Sie die Pfirsiche nach Belieben und halbieren Sie sie, indem Sie den Kern entfernen. Pinseln Sie die Pfirsiche leicht mit etwas Öl.
Erhitzen Sie einen Grill oder eine beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze. Grillen Sie die Pfirsiche 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis die typischen Grillstreifen sichtbar sind und sie weich sind.
Schneiden Sie die rote Zwiebel dünn und lassen Sie sie, wenn gewünscht, kurz in kaltem Wasser einweichen, um etwas Schärfe zu entfernen.
In einer großen Schüssel die Mischsalate, das Feldsalat, die Kirschtomaten und die Zwiebel vermengen. Mit Limera Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermischen.
Verteilen Sie den Salat auf die Teller, fügen Sie die halbierten gegrillten Pfirsiche hinzu und vervollständigen Sie ihn mit Löffeln Stracciatella in der Mitte oder auf der Oberfläche verteilt.
Grill oder beschichtete Pfanne
Großes Schüssel
Zange oder Spachtel zum Wenden der Pfirsiche
Variante: Ersetzen Sie die Stracciatella durch Burrata für eine noch geschmeidigere Konsistenz. Für eine vegane Version verwenden Sie eine Cashewcreme anstelle der Stracciatella.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 118,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 4,45 |
| davon Zucker (g) | 3,66 |
| Fette (g) | 9,68 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,58 |
| Proteine (g) | 3,39 |
| Ballaststoffe (g) | 1,11 |
| Verkauf (g) | 0,1 |
