Dieses Brot ist typisch für die molisische Tradition des Dorfes Cercepiccola, in der Provinz Campobasso, in den Bergen des Molisano Apennin. Zutaten von hoher Qualität, reines Quellwasser, Bergluft, grobes halbvolles Mehl, lange Gärung von über 24 Stunden, backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und für lange Zeit, wie es früher üblich war: die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Besonderheiten eine Woche lang erhalten.
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Dieses Brot ist typisch für die molisische Tradition des Dorfes Cercepiccola, in der Provinz Campobasso, in den Bergen des Molisano Apennin. Zutaten von hoher Qualität, reines Quellwasser, Bergluft, grobes halbvolles Mehl, lange Gärung von über 24 Stunden, backen in alten Öfen bei niedriger Temperatur und für lange Zeit, wie es früher üblich war: die Frische dieses Produkts bleibt dank dieser Besonderheiten eine Woche lang erhalten.
