Der weiße Tee White Peony Bai Mu Dan besteht aus zwei Blättern und einer Knospe, die im Frühjahr geerntet und an der Sonne getrocknet werden. Die Worte "Bai Mu Dan" werden aus dem Chinesischen als "weiße Pfingstrose" übersetzt: Der Tee hat diesen Namen aufgrund der Form seiner Blätter, die der der blühenden Pflanze ähneln. Die weiße Pfingstrose gilt als ein beliebterer weißer Tee als Bai Hao Yin Zhen, aber Liebhaber dieser Kategorie sind oft mehr dem White Peony Bai Mu Dan zugetan, wegen seines intensiveren Aromas und Geschmacks. Die Blätter und Knospen dieses Tees liefern einen lebhaften, süßen und fruchtigen Aufguss mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht, der auch kalt genossen werden kann. Die Fruchtnoten von Bai Mu Dan sind tatsächlich ausgeprägter als die von Bai Hao Yin Zhen, aber nicht so intensiv wie die des Tees Shou Mei. Der weiße Tee White Peony Bai Mu Dan zeigt eine wunderschöne Mischung von Farben, die von Braun bis zu dunkelgrün und hellerem Grün reichen, bis zum Silber der kleinen Knospen. Einmal aufgegossen, verströmen die Blätter Aromen von grünem Holz sowie sanfte pflanzliche und krautige Noten, mit Anklängen von Weißdorn. Es gibt auch Hinweise auf Wildblumen und stachelige Sträucher, sowie süße und cremige Noten von Sheabutter, die vor allem nach der zweiten oder dritten Infusion in der Gaiwan wahrgenommen werden können. In der Tasse ist der Aufguss goldfarben, intensiv und leuchtend. Die erste Infusion des weißen Tees White Peony Bai Mu Dan ist sehr angenehm und zart: Noten von Lindenblütenhonig und Wildblumen folgen der Süße von weißem Zucker und einem frischen Gemüsegeschmack, der an Favabohnen und Edamame erinnert. Mit der zweiten Infusion bekommt der Tee einen entschlosseneren Charakter: Die floral Noten sind jetzt Kamille und die Süße nimmt eine Cremigkeit an, die der von Sheabutter ähnelt. Man kann auch fruchtige Anklänge von Pfirsichmarmelade und Aprikosen wahrnehmen. Die dritte Infusion und die folgenden verstärken die fruchtigen Noten, die immer intensiver werden, was an getrocknete Aprikosen erinnert, mit einigen leichten zitrusartigen Noten von Bergamotte. Der erste Schluck des weißen Tees White Peony Bai Mu Dan bringt Noten von Lindenblütenhonig und Heidekraut, gefolgt von floralen Noten, die an Wildblumen, aber auch an weiße Blüten erinnern, wie Jasmin und Zitrusblüten. Auch die fruchtigen Noten von getrockneter Aprikose und reifem gelben Pfirsich kommen am Gaumen an. Ein sanfter pflanzlicher Nachgeschmack mit frischem und süßem Charakter erinnert an gedämpfte Favabohnen. Abgerundet wird es durch eine zitrusartige Note von Zitrone und Bergamotte, die die Frische dieses Tees erhöht. Der Nachgeschmack ist lang und süß mit Honig und Vanille. Der Tee stammt aus der südostchinesischen Provinz Fujian. Während der Ernte wird eine Knospe mit zwei noch jungen, unreifen Blättern geerntet, die während des Trocknungsprozesses weder geknittert noch gedreht werden: Deshalb wird dieser Tee oft als "Tee mit 2 Blütenblättern" bezeichnet. Die Ernte kann nur einen Monat im Jahr erfolgen, von Mitte März bis Mitte April: Dieser Tee sollte niemals an Regentagen oder bei starkem Tau geerntet werden, da ein Überschuss an Feuchtigkeit die jungen Blätter ruinieren würde. Daher wird der Tee für 40 Stunden in der Sonne welken gelassen, bevor er in einen geschlossenen Raum gebracht wird, um den Trocknungsprozess fortzusetzen. Während des Trocknens wird er zu einem Stapel aufgetürmt und nicht gleichmäßig ausgelegt, wie es bei der Verarbeitung von Bai Hao Yin Zhen der Fall ist. Der Tee wird dann sehr langsam erhitzt, da eine zu schnelle Trocknung den Blättern eine gelblich-farbene Färbung verleihen kann. Es wird empfohlen, den weißen Tee White Peony Bai Mu Dan an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.
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Der weiße Tee White Peony Bai Mu Dan besteht aus zwei Blättern und einer Knospe, die im Frühjahr geerntet und an der Sonne getrocknet werden. Die Worte "Bai Mu Dan" werden aus dem Chinesischen als "weiße Pfingstrose" übersetzt: Der Tee hat diesen Namen aufgrund der Form seiner Blätter, die der der blühenden Pflanze ähneln. Die weiße Pfingstrose gilt als ein beliebterer weißer Tee als Bai Hao Yin Zhen, aber Liebhaber dieser Kategorie sind oft mehr dem White Peony Bai Mu Dan zugetan, wegen seines intensiveren Aromas und Geschmacks. Die Blätter und Knospen dieses Tees liefern einen lebhaften, süßen und fruchtigen Aufguss mit einem ausgezeichneten Gleichgewicht, der auch kalt genossen werden kann. Die Fruchtnoten von Bai Mu Dan sind tatsächlich ausgeprägter als die von Bai Hao Yin Zhen, aber nicht so intensiv wie die des Tees Shou Mei. Der weiße Tee White Peony Bai Mu Dan zeigt eine wunderschöne Mischung von Farben, die von Braun bis zu dunkelgrün und hellerem Grün reichen, bis zum Silber der kleinen Knospen. Einmal aufgegossen, verströmen die Blätter Aromen von grünem Holz sowie sanfte pflanzliche und krautige Noten, mit Anklängen von Weißdorn. Es gibt auch Hinweise auf Wildblumen und stachelige Sträucher, sowie süße und cremige Noten von Sheabutter, die vor allem nach der zweiten oder dritten Infusion in der Gaiwan wahrgenommen werden können. In der Tasse ist der Aufguss goldfarben, intensiv und leuchtend. Die erste Infusion des weißen Tees White Peony Bai Mu Dan ist sehr angenehm und zart: Noten von Lindenblütenhonig und Wildblumen folgen der Süße von weißem Zucker und einem frischen Gemüsegeschmack, der an Favabohnen und Edamame erinnert. Mit der zweiten Infusion bekommt der Tee einen entschlosseneren Charakter: Die floral Noten sind jetzt Kamille und die Süße nimmt eine Cremigkeit an, die der von Sheabutter ähnelt. Man kann auch fruchtige Anklänge von Pfirsichmarmelade und Aprikosen wahrnehmen. Die dritte Infusion und die folgenden verstärken die fruchtigen Noten, die immer intensiver werden, was an getrocknete Aprikosen erinnert, mit einigen leichten zitrusartigen Noten von Bergamotte. Der erste Schluck des weißen Tees White Peony Bai Mu Dan bringt Noten von Lindenblütenhonig und Heidekraut, gefolgt von floralen Noten, die an Wildblumen, aber auch an weiße Blüten erinnern, wie Jasmin und Zitrusblüten. Auch die fruchtigen Noten von getrockneter Aprikose und reifem gelben Pfirsich kommen am Gaumen an. Ein sanfter pflanzlicher Nachgeschmack mit frischem und süßem Charakter erinnert an gedämpfte Favabohnen. Abgerundet wird es durch eine zitrusartige Note von Zitrone und Bergamotte, die die Frische dieses Tees erhöht. Der Nachgeschmack ist lang und süß mit Honig und Vanille. Der Tee stammt aus der südostchinesischen Provinz Fujian. Während der Ernte wird eine Knospe mit zwei noch jungen, unreifen Blättern geerntet, die während des Trocknungsprozesses weder geknittert noch gedreht werden: Deshalb wird dieser Tee oft als "Tee mit 2 Blütenblättern" bezeichnet. Die Ernte kann nur einen Monat im Jahr erfolgen, von Mitte März bis Mitte April: Dieser Tee sollte niemals an Regentagen oder bei starkem Tau geerntet werden, da ein Überschuss an Feuchtigkeit die jungen Blätter ruinieren würde. Daher wird der Tee für 40 Stunden in der Sonne welken gelassen, bevor er in einen geschlossenen Raum gebracht wird, um den Trocknungsprozess fortzusetzen. Während des Trocknens wird er zu einem Stapel aufgetürmt und nicht gleichmäßig ausgelegt, wie es bei der Verarbeitung von Bai Hao Yin Zhen der Fall ist. Der Tee wird dann sehr langsam erhitzt, da eine zu schnelle Trocknung den Blättern eine gelblich-farbene Färbung verleihen kann. Es wird empfohlen, den weißen Tee White Peony Bai Mu Dan an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.
