Der Oolong-Tee Imperial Nai Xiang, auch Milky Oolong genannt wegen seines charakteristischen Aromas von Milch und Karamell, ist besonders und einzigartig, da sein süßes Aroma von den Mineralien des Bodens stammt, in dem er ursprünglich wächst, zusammen mit dem Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht in den Hochgebirgen. Diese Version ist leicht aromatisiert, um die cremigen Noten des Tees weiter zu betonen. Die großen, fest gerollten Blätter haben ein verführerisches und süßes Aroma von Creme und Karamell. Der Geschmack ist weich, mit milchigen und blumigen Noten. Die Blätter des Imperial Nai Xiang Milky Oolong haben die typische, eng gerollte Form von Oolongs mit niedriger Oxidation, in diesem Fall jedoch lockerer und unregelmäßiger und von ziemlich kleiner Größe. Die Farben variieren von dunklem Grün bis Moosgrün, mit zahlreichen Nuancen zwischen Ocker und Hellbraun in den Adern der Blätter. Einmal aufgegossen, entfalten sie sich recht schnell und setzen intensive Aromen frei: die pflanzlichen Noten sind kaum wahrnehmbar, während die milchigen und buttrigen Noten von extremer Süße klar zu spüren sind, gefolgt von einer zarten Blumennote, die besonders im Gaiwan von Aufguss zu Aufguss zunimmt. Der Aufguss in der Tasse ist golden, vollmundig und sehr leuchtend. Der erste Aufguss des Imperial Nai Xiang Milky Oolong ist sehr süß und cremig, mit Noten von gesüßter Kondensmilch, Butter, Butterkeksen und weißem Zucker. Im Abgang ist eine leichte blumige Note zu spüren, die Frische verleiht. Mit dem zweiten Aufguss treten diese blumigen Noten stärker hervor und setzen Aromen von weißen Blüten wie Magnolie und Glyzinie frei. Es ist dann eine subtile zitrische und leicht adstringierende Note an den Seiten der Zunge wahrnehmbar, die sofort durch die süßen und intensiven Noten von Sahne und Karamellcreme ersetzt wird. Mit dem dritten Aufguss und den folgenden halten die blumigen Noten an, während die zitrische Note fast ganz verschwindet. Eine ganz leichte Note von frisch geschnittenem Gras zeigt sich, gefolgt von den umhüllenden, aber moderateren Noten von Milch und Pudding. Bei einem ersten Schluck zeigt der Imperial Nai Xiang Milky Oolong seine blumige Natur mit Noten von weißen Blüten wie Magnolie, Jasmin und Maiglöckchen, gefolgt von Noten tropischer Blumen wie Monoi. Darauf folgen die süßen und milchigen Aromen, die diese Sorte auszeichnen, wie Butter, gesüßte Kondensmilch und Milch und Honig. Am Ende kommt auch eine Note von karamellisierten Mandeln und eine ganz leichte Note von Zitronenschale, frisch und angenehm. Der Körper ist entschieden dicht und ölig, mit fast keiner Astringenz, während die Persistenz lang, milchig und blumig ist, insgesamt ziemlich frisch und sehr weich am Gaumen. Herkunftsort: Hochgebirge in der Provinz Fujian, China. Der ausgeprägte Milchgeschmack des Nai Xiang Milky Oolong ist nicht immer natürlich, sondern wird manchmal durch Aromatisierung hinzugefügt. Die gängigste Methode, die Blätter zu aromatisieren, um ihren charakteristischen Buttergeschmack zu verstärken, besteht darin, sie vor dem Rösten mit Milch zu infundieren oder zu dampfen. Diese Teesorte ist jedoch variabel endemisch, und ein ähnlicher Einfluss auf den Geschmack kann durch zusätzliche Oxidation erzeugt werden. Zubereitung des Tē Milky Oolong Wir empfehlen die Verwendung von keramischen oder porzellanischen Teezubehör. Spülen Sie die Tasse und die Teekanne mit heißem Wasser. Für eine traditionelle chinesische Zubereitung (gong fu cha) füllen Sie den Gaiwan oder die kleine Teekanne zu 1/4 oder 1/3 mit Teeblättern oder mit 5 g Teeblättern pro 150 ml Wasser, wenn Sie keine poröse Teekanne verwenden. Führen Sie eine kurze Spülung der Blätter mit Wasser bei 85°C durch, lassen Sie die Blätter dann 40 Sekunden ziehen. Erhöhen Sie die Dauer der folgenden Aufgüsse schrittweise um 10 Sekunden. Für eine westliche Zubereitung empfehlen wir, 3 g Teeblätter pro 200 ml Wasser zu verwenden und die Blätter mit Wasser bei 85°C für 3 Minuten ziehen zu lassen. Erhöhen Sie die Dauer schrittweise um 30 Sekunden, wenn Sie mehrere Aufgüsse machen möchten. Aufbewahrung: Es wird empfohlen, den Nai Xiang Milky Oolong Tee an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufzubewahren.