

ボウルに全卵と卵黄を入れる。砂糖を加え、泡立て器で1分ほど混ぜる。
混ぜ続けながら、エクストラバージンオリーブオイルを少しずつ加え、バニラのさやの種とレモンの皮を加える。
別のボウルで小麦粉とベーキングパウダーをふるい、ひとつまみの塩を加える。
粉類を卵の生地に少しずつ加え、なめらかで均一なショートクラスト生地になるまでこねる。
生地をラップで包み、少なくとも30分冷蔵庫で休ませる。
休ませたら、打ち粉した作業台で厚さ0.5cmになるまでのばす。
直径5cmの丸い型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
予熱した180℃のオーブンで約15分焼く。
焼き上がったら、完全に冷ましてから、ブリキ缶または密閉容器で保存する。
ボウル
泡立て器(手動推奨)
ふるい
ラップ
作業台
丸型抜き型(5cm)またはパスタリング
天板
クッキングシート
静止型オーブン
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 236.95 |
| 炭水化物 (g) | 47.46 |
| うち糖質(g) | 17.24 |
| 脂肪 (g) | 2.71 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.88 |
| タンパク質 (g) | 7.67 |
| 食物繊維 (g) | 1.29 |
| セール | 0.29 |
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