トロッペアの赤玉ねぎをスライスし、オリーブ油を少々加えて鍋で炒める。
アンチョビのフィレを加え、中で溶かす。
‘ンドゥイヤを小さじ1加え、混ぜる。
塩水でフジッリを茹で、アルデンテに茹で上げ、ソースの入った鍋に加える。
パスタを茹で汁で和え、トーストしたパン粉を振りかけて提供する。
冷蔵庫で1日保存できます。
‘ンドゥイヤは強い材料なので、お好みに応じて慎重に量を調整してください。翌日はこの材料を使ってパスタオムレツにも利用できます。
Italy, Calabria
| エネルギー (kcal) | 236.32 |
| 炭水化物 (g) | 48.67 |
| うち糖質（g） | 2.96 |
| 脂肪 (g) | 1.4 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.34 |
| タンパク質 (g) | 9.72 |
| 食物繊維 (g) | 1.7 |
| セール | 0.09 |
