Nasukondīno Ekusutora Afināto In Cherī 500g

ナスコンディーノ エクストラ アフィナート イン チェリーは、コッラド・ベネデッティのチーズで、白または淡黄色で、皮の下に赤みを帯びた浸透があります。その香りは熟したマラサカフルーツの香りを思い起こさせます。この特別な熟成は、より大きなサイズのバージョンと非常に似たプロセスに従っていますが、結果は全く異なり、エクストラバージョンが小さいサイズのチーズであることによるものです。選別されたカチョッタは、コッラド・ベネデッティのクローチェ・デロ・スキオッポで熟成され、風味の幅を広げます。熟成プロセスでは、チーズがチェリーのマセレーションから得られたピューレと長時間接触します。フルーツの下にチーズを隠す習慣は古く、その名の由来でもあります。このバージョンでは、ナスコンディーノは新鮮で繊細な味わいを発展させ、特有の赤みを帯びた色合いを持ちます。