Usagi no howaito raguu

ウサギのホワイトラグーは、一昔前の農家での作り方で調理された、トマトを使わずに非常にゆっくりと煮込まれた風味豊かで複雑な調味料です。卵パスタ、パッパルデッレ、ニョッキ、ポレンタに完璧で、トーストした手作りのパンの一皿として、またはタルティーヌのような前菜にも適しています。このソースの特徴は、長時間の調理とレシピに含まれるウサギ肉の高い割合による繊細で決定的な味です。ホワイトラグーは、トマトで隠すことなく、その風味を引き立てる穏やかな香りを使用した注意深い調理を介して肉の繊細な味を強調する料理です。伝統的なラグーと差別化され、マルケ州のソースの伝統を最もよく引き継いでいます。