Oka no howaito raguu

オカのホワイトラグーは、トマトを使わずにとてもゆっくりと調理された、風味豊かで複雑な調味料で、卵パスタ、タリアテッレ、ニョッキ、ポレンタの味付けに最適です。また、クロスティーニやタルティーヌのような前菜にも最適です。主な特徴は、オカ肉、長いマリネ、ゆっくりとした調理による持続的な味わいで、洗練された強いソースに仕上がっています。ホワイトオカラグーは、トマトで覆うことなく風味を引き立てる香草の使用と、入念な準備を通じてオカ肉のユニークでリッチな味わいを高める料理であり、伝統的なラグーと差別化され、マルケ地方のソースの伝統を最もよく引き継いでいます。