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Moonlight白茶の餅茶は、雲南省南部の孟海市周辺の山岳地帯で摘まれた茶葉から作られています。蜂蜜を思わせる芳醇で甘い風味と、茶杯の中で輝く濃い黄金色が特徴で、繊細かつ調和のとれた味わいを持つお茶です。 このお茶は中国では伝統的に繊細な風味と結び付けられ、柔らかく芳しい香りの特徴から、口語的に「女性のお茶」と呼ばれることもあります。 テイスティング - 外観と香り Moonlight白茶の餅茶には、濃い褐色から明るい緑色、暗緑色までさまざまな色合いの圧縮された茶葉が見られ、柔らかな白い産毛に覆われた銀色の芽が非常に豊富に含まれています。濡れた茶葉からは、蜂蜜の甘い花の香りに、ごく軽い草のような香りが感じられます。茶液は黄金色で、輝きがあり明るく、渋みのない軽やかなボディが、絹のような質感で口中を滑り、喉の奥に心地よい甘い余韻を残します。 テイスティングノート GONG FU CHA Moonlight白茶の1煎目は繊細で、甘く花のような香りがあり、アカシア蜂蜜や野の花のニュアンスが感じられます。2煎目になると花の香りがより強くなり、カモミールを思わせます。蜂蜜の香りは残り、軽い干し草の香りも感じられます。3煎目ではアプリコットの果実香が現れ、蜂蜜の香りは蜜蝋とバニラのニュアンスへと変化します。西洋式 Moonlight白茶の最初の一口は、アカシア蜂蜜とボダイジュ蜂蜜を思わせる、驚くほどの甘さが特徴です。その後、野の花を思わせるより花のような香りが続き、最後にアプリコットコンポートと熟した黄色い果実のフルーティーな香りが現れます。かすかに干し草の香りがありますが、余韻は再び甘く砂糖のようになり、蜂蜜の長い余韻が続きます。 原産地 孟海、雲南省、中国 淹れ方 Moonlight白茶は、約150mlの蓋碗を使った中国の伝統的な方法（功夫茶）で淹れることを強くおすすめします。この方法では、茶葉5gで何度も抽出でき、お茶の味わいのさまざまなニュアンスを最大限に楽しめます。湯温を85℃にし、茶葉を短時間すすいだ後、1煎目を30秒抽出します。同じ湯温を保ちながら、茶葉に湯を足して引き続き抽出し、毎回抽出時間を10秒ずつ延ばします（30-40-50…）。このお茶は約8煎楽しめます。西洋式のより一般的な淹れ方では、200mlのカップに茶葉3gを入れ、85℃のお湯で3-4分抽出することをおすすめします。よりよいテイスティング体験のため、抽出時間が終わったらすぐに茶液を濾してください。おすすめの抽出時間は、好みに応じて少し調整し、より濃い、または軽い味わいにすることができます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。
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