Pūaruchā (jukuchā) Nana Ko Pōcha Kēki 357g

プーアル茶熟茶七子餅茶ケーキ357gは、発酵し熟成された茶葉がディスク状に圧縮されたもので、「ケーキ」と呼ばれることが一般的です。プーアル茶熟茶は、その滑らかで木のような風味で知られています。抽出すると、液体は深いバルゴーニュ色となり、豊かで深い柔らかい味わいがあり、口の中に厚い感覚が感じられ、フルーティーな風味と甘い余韻があります。 後の抽出では甘さが増し、木の香りが強くなり、煮込まれたハーブの香りが現れます。プーアル茶のケーキ型は、石で圧縮され、長期間の保存やプライベートコレクションに適しています。原産地：中国雲南省孟海県のゴンティン農場。 製造：プーアル茶熟茶七子餅茶は、収穫された茶葉にカビ、細菌、酵母の作用により生成された微生物発酵茶です。そのため、実際に発酵された茶であり、西洋では黒茶として知られる茶（中国では紅茶と呼ばれる）は、茶葉に自然に存在する酵素による大規模な酸化処理しか受けていません。 酸化のプロセスを発酵と誤ってラベリングし、アッサム、ダージリン、キームンといった黒茶を発酵茶と呼ぶことで、多くの混乱を引き起こしました。プーアル茶のように微生物変化を受けた茶のみが、正しく発酵茶と呼ぶことができるのです。成分：熟茶。 準備：まず最初に、プーアル茶専用のナイフを使用することをお勧めします。これにより、ケーキから小さな部分を分離しすぎずに切り取ることができます。プーアルは通常、功夫茶スタイルで準備され、提供されます。この方法に従って、粘土または多孔質の陶器（プーリオン粘土のような）や、中国の茶器「蓋碗」で複数回抽出します。 最適な温度は約95°Cで熟成プーアル茶です。最初の抽出では、約20秒をかけ、次の抽出の時間を徐々に増やしていき、数分になるまで続けます。長時間の抽出は、濃く、苦く、不快な抽出物を生む可能性があります。 熟成されたプーアルの質は、伝統的な功夫茶の方法を使用することで、より多くの抽出を生み出し、風味のさまざまなニュアンスを生む可能性があります。一方、従来の西洋式の方法でこの茶を抽出したい場合は、200mlのカップに対して3gの茶葉を95°Cの水で2-3分の抽出をお勧めします。 より良いテイスティング体験のために、抽出時間が終了したらすぐに茶をフィルターすることをお勧めします。私たちの提案する抽出時間は、より強いまたは弱い味わいを得るために少し変更していただいてかまいません。 保存：涼しく、乾燥した暗い場所に保管することをお勧めします。