ウーロン茶 Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong 10g

説明

ウーロン茶Ya Shi Xiang Phoenix Dan Congは、Guangdong産の半発酵茶の中でも、特に多様で豊かな個性を持つ一品です。単一の香りを持つ茶樹（Dan Cong）では、庭に異なる香りの茶樹が共存し、互いに影響し合うため、品種を一つの香りだけで定義するのは容易ではありません。しかしこのYa Shi Xiangは周囲の植物による変化が少なく、この有名なウーロン茶品種の特徴をより味わいやすくなっています。 濃厚でほどよい強さの味わいを求める方に適しています。口に含むと豊かな満足感があり、最後にはすっきりとした乾いた印象が残ります。主に花の香りがあり、バタークッキーの甘いニュアンスを伴います。後味にはバニラシュガーのかすかな香りも感じられます。 さらに甘いテイスティングを楽しみたい方は、同じDan Congのウーロン茶Milan Xiang Dan Congもお試しください。 テイスティング―外観と香り 茶葉は濃い褐色から黄土色まで、さまざまな茶色をしています。長く中程度の大きさで、巧みに加工され、やや巻かれた形です。抽出すると白い花とモノイの強い香りが現れます。香りにはココナッツ、パパイヤ、シロップ漬けパイナップルなど南国果実のニュアンスもあります。ひと口ごとに驚きを与える、非常に甘く濃厚で、複雑かつ芳醇な花のブーケを持つお茶です。 テイスティングノート 工夫茶 Ya Shi Xiang Phoenix Dan Congの1煎目には、マグノリア、藤、モノイの香りが非常に強く現れます。2煎目には、バター、ビスケット、タルト生地の香りも加わりますが、口当たりは繊細です。3煎目以降は、力強い花の香りに加えて粉砂糖の甘さが感じられます。余韻は長く、甘く、花のようです。 西洋式 このお茶で最も特徴的なのは花の香りです。マグノリア、藤、モノイ、そして遠くにジャスミンを感じます。口当たりは柔らかく、バタークッキーとタルト生地の香りが続きます。バニラシュガーの香りが加わり、最後はモノイとマグノリアが再び主役となる花の余韻で終わります。 原産地 Chaozhou、Guangdong - 中国 製造 収穫後、茶葉を10～20分日光に当てて萎れさせ、その後、屋根のある場所で竹のざるの上に置いて休ませます。次に、製造責任者が手で茶葉を揉み、酸化を進めます。 希望する酸化度（Dan Congは通常50～80%）に達したら、炭火で加熱した炉に入れて酵素の働きを止めます。 炉での工程後、専用機械で茶葉に最終的な形を与え、焙煎工程に移ります。これにより乾燥を仕上げ、風味を引き立てます。 抽出方法 約100mlの蓋碗を使った中国伝統の工夫茶での抽出を強くおすすめします。茶葉5gで複数回抽出でき、すべての風味を存分に感じられます。 90℃のお湯ですばやく茶葉を洗った後、最初は15秒抽出します。その後も同じ温度を保ち、湯を足しながら抽出時間を約10秒ずつ延ばします（15 - 25 - 35…）。 西洋式では、150mlのカップに茶葉3g（小さじ約2杯）を入れ、90℃のお湯で1分30秒抽出してください。 よりよいテイスティングのため、抽出時間が終わったらすぐにこしてください。抽出時間は好みに応じて調整できます。 直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。 ウーロン茶の特徴 Ya Shi Xiang Phoenix Dan Congは、中国原産の上質なウーロン茶で、複雑な香りのプロフィールが評価されています。 ウーロン茶は、緑茶と紅茶の中間にあたる酸化度を生む独特の製法が特徴です。これにより、奥行きのある豊かな香りと味わいが生まれます。 Ya Shi Xiang Phoenix Dan Congは、花や果実の香りに柔らかく持続するニュアンスが重なる、優雅で複雑な香りを持っています。 ほかのウーロン茶と同様、自然にカフェインを含みます。量は品種、加工方法、抽出方法によって異なります。 中国ウーロン茶のさまざまな表情を探求したい方に特におすすめの、じっくり味わうお茶です。