Yunnan Gōrudensunēru Kōcha (Kuro) 50g

ユンナンゴールデンスネイル紅茶 (黒) は、中程度の強さでバランスの取れた高級紅茶で、中国のユンナン省ニンパー県から来ています。ディアンホンという言葉は、「ユンナンの紅」を意味し、その起源と種類を指し、金螺（Jin Luo）は「金の巻き貝」を意味し、葉を小さな螺旋状に手で巻く特徴的な形を説明します。これは有名な緑茶「ビールーチュン」に似ています。 起源と伝統 ニンパーのハニ族とイ族の自治県は、プーアー地区にあり、同名の街の隣に位置しています。この地域は、茶の栽培において2000年以上の歴史があります。しかし、黒茶の生産は比較的最近で、1938年にフェンチン県で始まりました。バランスの取れた味わいと渋みのない特性により、ディアンホンはすぐに最も評価される紅茶の一つとされ、フルボディと甘くモルティなノートが特徴です。 この紅茶は、地域の希少なプーアーでも使われるユンナン大葉の葉だけで作られています。春に手で収穫された芽と葉は、典型的な巻き貝の形になるまで巻かれます。完成品には、抽出中に優雅に開く金色と黒色の明確な螺旋が見られ、独自の構造を明らかにします。 香りと味わい 得られた液体は濃い琥珀色で、中程度のボディを持っています。香りは繊細で、ライ麦パンや醤油のヒントがあります。味は、ディアンホン・金螺は甘くモルティで、焼きたての甘いパンを思わせる味わいを持ち、ココアやメープルシロップのノートが感じられ、一口ごとに包み込むような洗練された体験を提供します。 原産地 ユンナン、中国 抽出方法 この紅茶を伝統的な中国式（功夫茶）で、約100mlの容量の蓋碗を使用して抽出することを強く推奨します。この準備方法で、5グラムの茶葉を使用し、茶のすべての風味を最大限に引き出すために多くの抽出を行うことができます。茶葉を80-90°Cの水で軽くすすいだ後、最初の抽出を5秒間行い、その後、水温を同じに保ちながら、別の水を追加して前回の抽出時間を約10秒増やすことができます。（5 - 15 - 25…） より伝統的な西洋スタイルの準備の場合は、150mlのカップに茶葉3グラム（約2ティースプーン）と80-90°Cの水を使用し、抽出時間は1分30秒を推奨します。テイスティング体験をより良くするために、抽出時間が終わったらすぐにインフュージョンを濾すことをお勧めします。抽出時間は、お好みに応じてわずかに調整して、より強いまたは弱い味わいを得ることができます。直射日光を避け、涼しく乾燥した場所で保存することをお勧めします。 紅茶の利点 紅茶のカテゴリーは、完全に酸化されたため、体への影響が最も少ないものです。このため、紅茶は、カロリーのない温かい飲み物を常に求める人々に最も推奨されるものの一つです。このカテゴリーの葉は、ポリフェノールや体に有用なミネラルを少量提供しますが、カフェインはあまり多く含まれておらず、リラックス効果を促進しています。