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피스타치오, 바삭한 모르타델라와 스콰케로네를 곁들인 파스타

피스타치오, 바삭한 모르타델라와 스콰케로네를 곁들인 파스타

의 레시피

난이도
보통
준비
15분
조리
15분
원산지
이탈리아, Emilia Romagna

설명

간단하고 빠르게 만들 수 있지만 풍미가 풍부한 레시피입니다.

재료

인분
  • 파스타500 g
  • 두껍게 썬 모르타델라170 g
  • 소금 넣지 않은 껍질 벗긴 피스타치오125 g
  • 간 파르미지아노65 g
  • 올리브 오일180 g
  • 마늘0.5 정향
  • 스콰케로네170 g
  • 소금적당량
  • 후추적당량

영양 정보

903 kcal 1회 제공량당 · 258 g

영양 정보

903 kcal 1회 제공량당 · 258 g

1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.

알레르기 유발 물질 및 분석

글루텐, 우유 및 유제품 및 견과류

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글루텐, 우유 및 유제품 및 견과류
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    준비

    1. 1

      전체 5단계 중 1단계: 모르타델라를 작은 주사위 모양으로 자르고 팬에 약간의 오일과 함께 볶아 바삭하게 만듭니다.

    2. 2

      전체 5단계 중 2단계: 파스타를 삶을 물을 올리고, 그동안 믹서에 피스타치오, 파르미지아노, 마늘과 오일을 넣어 크리미한 농도가 될 때까지 갈아 피스타치오 페스토를 만듭니다.

    3. 3

      전체 5단계 중 3단계: 소금과 후추로 간합니다. 파스타를 알 덴테로 건져 모르타델라가 있는 팬에 넣습니다.

    4. 4

      전체 5단계 중 4단계: 피스타치오 페스토를 넣고 불 위에서 잘 섞습니다.

    5. 5

      전체 5단계 중 5단계: 마지막으로 스콰케로네를 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 저어 줍니다. 필요하면 따뜻한 파스타 삶은 물을 조금 넣습니다.

    메인 요리
    Taniago74_cucinapertutti
    • 비건에 부적합
    • 채식주의자에 부적합
    • 페스카테리안에 부적합
    • 글루텐 포함
    • 유당 프리
    • 니켈 확인 필요
    알레르기 유발 성분 및 원재료 분석Tuduu에서 계산됨

    요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 페스카테리안에 부적합 · 니켈 확인 필요 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐, 우유 및 유제품 및 견과류

    알레르기 유발 물질 EU 규정 1169/2011

    1. 1글루텐검출됨
    2. 2갑각류검출되지 않음
    3. 3달걀검출되지 않음
    4. 4생선검출되지 않음
    5. 5땅콩검출되지 않음
    6. 6대두검출되지 않음
    7. 7우유 및 유제품검출됨
    8. 8견과류검출됨
    9. 9셀러리검출되지 않음
    10. 10겨자검출되지 않음
    11. 11참깨검출되지 않음
    12. 12아황산염검출되지 않음
    13. 13루핀검출되지 않음
    14. 14연체동물검출되지 않음

    회색: 검출되지 않음검출됨

    기타 민감성

    검출되지 않음
    콩류 · 가지과 · 향료 · 커피 · 한알밀 · 토마토
    검출됨
    우유
    평균값1회 제공량당258 g · 4개 중 1개100 g당
    에너지3,777 kJ903 kcal1,462 kJ350 kcal
    지방40.21 g15.57 g
    이 중 포화 지방산13.95 g5.4 g
    탄수화물101.18 g39.18 g
    이 중 당류6.71 g2.6 g
    식이섬유5.37 g2.08 g
    단백질40.7 g15.76 g
    소금0.72 g0.28 g
    • 단백질15.76 g · 18%
    • 탄수화물39.18 g · 44%
    • 지방15.57 g · 38%
    Tuduu에서 계산됨

    레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.

    Tuduu에서 계산됨

    팁 및 보관

    보관
    2일 이내에 섭취합니다.
    추가 정보
    스콰케로네 대신 스트라키노나 크림치즈를 사용해도 됩니다. 모르타델라를 좋아하지 않는다면 판체타로 바꾸세요.

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