카사라의 블루 디 카프라는 레시니아의 귀한 염소 우유로 만들어집니다. 염소 치즈로, 미코리움 펜리시리움 로퀘포르티가 첨가되어 특유의 블루 마블링 현상이 일어납니다. 치즈는 약 60-90일 동안 숙성되며, 이 동안 질감이 크리미하고 기분 좋게 달고 시큼해지며, 아름다운 아로마를 갖게 됩니다.
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카사라의 블루 디 카프라는 레시니아의 귀한 염소 우유로 만들어집니다. 염소 치즈로, 미코리움 펜리시리움 로퀘포르티가 첨가되어 특유의 블루 마블링 현상이 일어납니다. 치즈는 약 60-90일 동안 숙성되며, 이 동안 질감이 크리미하고 기분 좋게 달고 시큼해지며, 아름다운 아로마를 갖게 됩니다.
