코파는 에밀리야 로마냐 지역, 특히 파르마와 피아첸차 지역의 전통적인 고기 제품입니다. 이 코파는 고급 품질의 돼지고기로 파르마에서 생산되며, 론콜라 가문이 운영하는 라 카사라 치즈 공장의 지하실에서 숙성됩니다. 숙성 과정에서는 이미 6개월 동안 숙성된 코파와 함께 화이트 와인을 접촉시킵니다. 이렇게 하면 와인이 셀룰러 삼투압을 통해 육류의 내부로 훨씬 더 많이 침투하여 특히 부드럽고향긋하며 매우 기분 좋은 전통적인 향신료의 풍미를 더해줍니다. 사용된 화이트 와인은 레시니아 지역의 자생 포도인 두렐라 포도에서 유래되는 전형적인 것입니다.
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코파는 에밀리야 로마냐 지역, 특히 파르마와 피아첸차 지역의 전통적인 고기 제품입니다. 이 코파는 고급 품질의 돼지고기로 파르마에서 생산되며, 론콜라 가문이 운영하는 라 카사라 치즈 공장의 지하실에서 숙성됩니다. 숙성 과정에서는 이미 6개월 동안 숙성된 코파와 함께 화이트 와인을 접촉시킵니다. 이렇게 하면 와인이 셀룰러 삼투압을 통해 육류의 내부로 훨씬 더 많이 침투하여 특히 부드럽고향긋하며 매우 기분 좋은 전통적인 향신료의 풍미를 더해줍니다. 사용된 화이트 와인은 레시니아 지역의 자생 포도인 두렐라 포도에서 유래되는 전형적인 것입니다.
