A sopa de feijão ao curry é um acompanhamento saboroso e aromático que combina os sabores dos feijões, do curry e dos aromas. Este prato tem origens asiáticas e tornou-se muito popular também na Europa. A sua preparação é simples e requer apenas alguns ingredientes, mas o resultado é um prato rico e saboroso que conquistará todos.
Cozer 100 g de feijões secos já demolhados com 2 folhas de louro e 1 cebola cortada em 4 partes
Escorrer os feijões e passá-los por um passador; juntar-lhes 3 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de sopa de margarina e o respetivo caldo de cozedura
Temperar com sal e pimenta e aquecer este puré, mexendo frequentemente
Refogar em 1 colher de sopa de margarina 1 malagueta vermelha picada, 1 cravinho esmagado e 1 colher de chá de curry
Verter este refogado no puré de feijão e servir
Panela
Colher de pau
Conservar no frigorífico num recipiente fechado por um máximo de 3 dias.
Esta sopa de feijão ao curry é perfeita para saborear durante as noites frias de inverno.
Italia
| Energia (kcal) | 265,97 |
| Carboidratos (g) | 30,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,91 |
| Gorduras (g) | 11,46 |
| dos quais saturados (g) | 4,37 |
| Proteínas (g) | 10,09 |
| Fibras (g) | 8,56 |
| Venda (g) | 0,11 |
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