A fregula sarda é um tipo de massa típica da Sardenha, em particular da região do Campidano. A origem antiga da fregula sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, também existem teorias segundo as quais a fregula sarda poderia ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardos pré-romanos. De qualquer forma, a fregula sarda tornou-se uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, tanto como prato principal quanto como acompanhamento de carnes, peixes e vegetais. A particularidade da fregula é seu formato: essas “migalhas” de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas amassando por muito tempo uma mistura à base de semolina de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.
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Preço com IVA incluído
A fregula sarda é um tipo de massa típica da Sardenha, em particular da região do Campidano. A origem antiga da fregula sarda tem uma história antiga: diz-se que foi trazida para a Sardenha pelos árabes durante o período de sua dominação, quando a ilha fazia parte do Império árabe-islâmico. No entanto, também existem teorias segundo as quais a fregula sarda poderia ter origens mais antigas e ligadas à tradição culinária dos povos sardos pré-romanos. De qualquer forma, a fregula sarda tornou-se uma parte importante da culinária sarda e hoje é servida em muitos restaurantes da ilha, tanto como prato principal quanto como acompanhamento de carnes, peixes e vegetais. A particularidade da fregula é seu formato: essas “migalhas” de massa irregulares, de tamanho mais ou menos grande, são feitas amassando por muito tempo uma mistura à base de semolina de trigo duro e água. Para obter a forma esférica, a massa é enrolada entre os dedos com um movimento circular. Esta massa é então tostada no forno, adquirindo assim uma cor mais escura e um sabor inimitável.
