O arroz Acquerello é nada menos do que o melhor arroz Carnaroli em circulação. Cultivado, processado e embalado na Tenuta Colombara, no coração da província de Vercelli, pela família Rondolino, é reconhecido pelos chefes e gourmets mais famosos como o arroz mais versátil, mais nutritivo, mais saboroso e inovador. Arroz Acquerello: por que é especial? O seu sucesso é o resultado de um longo estudo e da experiência familiar, é a união de tradição e inovação e isso permitiu um processamento verdadeiramente único. Arroz Acquerello: o processamento. São necessários 20 passos delicados para obter o arroz Acquerello. Começando pela hélice, ainda hoje considerada o melhor método para branquear o arroz através do atrito dos grãos. O arroz cru é envelhecido durante pelo menos um ano em silos a temperatura controlada inferior a 15°. O amido, desta forma, estabiliza-se e, quando for cozido, dispersar-se-á menos e cada grão aumentará a capacidade de absorção dos temperos. A reintegração do gérmen é a fase final. O gérmen é a parte vital do arroz e contém a maioria das vitaminas e dos microelementos. Durante o processamento, o gérmen é separado do grão, mas graças a um procedimento patenteado é posteriormente reintegrado para permitir que o sabor do arroz branco se una aos elementos nutritivos do arroz integral.
Preço com IVA incluído
O arroz Acquerello é nada menos do que o melhor arroz Carnaroli em circulação. Cultivado, processado e embalado na Tenuta Colombara, no coração da província de Vercelli, pela família Rondolino, é reconhecido pelos chefes e gourmets mais famosos como o arroz mais versátil, mais nutritivo, mais saboroso e inovador. Arroz Acquerello: por que é especial? O seu sucesso é o resultado de um longo estudo e da experiência familiar, é a união de tradição e inovação e isso permitiu um processamento verdadeiramente único. Arroz Acquerello: o processamento. São necessários 20 passos delicados para obter o arroz Acquerello. Começando pela hélice, ainda hoje considerada o melhor método para branquear o arroz através do atrito dos grãos. O arroz cru é envelhecido durante pelo menos um ano em silos a temperatura controlada inferior a 15°. O amido, desta forma, estabiliza-se e, quando for cozido, dispersar-se-á menos e cada grão aumentará a capacidade de absorção dos temperos. A reintegração do gérmen é a fase final. O gérmen é a parte vital do arroz e contém a maioria das vitaminas e dos microelementos. Durante o processamento, o gérmen é separado do grão, mas graças a um procedimento patenteado é posteriormente reintegrado para permitir que o sabor do arroz branco se una aos elementos nutritivos do arroz integral.
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