Häufig gestellte Fragen

Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.

Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.

Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.

Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.

Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.

Emporion
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Injera

Injera

Rezept von

Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
15 Min.
Garzeit
30 Min.
Herkunft
Äthiopien

Beschreibung

Die Injera ist ein dünnes und schwammiges Brot, typisch der äthiopischen Küche. Es wird mit fein gemahlenem Hirsemehl und Frischhefe zubereitet. Durch die Fermentation der Hefe erhält es eine leicht saure Konsistenz. Es wird üblicherweise als Beilage zu Fleisch- oder Gemüsegerichten serviert.

Zutaten

Portionen
  • Frischhefe2 cl
  • Warmes wasser (45 grad)120 cl
  • Honignach Bedarf
    €4,80
  • Fein gemahlenes hirsemehl600 g
  • Natronnach Bedarf
  • Creator
  • Medien
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    Hefeteig
    Emporion
    Allergene und Zutatenanalyse

    Nährwerte

    539 kcal pro Portion · 155 g

    Nährwerte

    539 kcal pro Portion · 155 g

    Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.

    Allergene und Analyse

    Kein Allergen erkannt

    Allergene und Analyse

    Kein Allergen erkannt

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    Zubereitung

    1. 1

      Schritt 1 von 16: Dieses Brot ist das Grundnahrungsmittel der äthiopischen Küche und wird traditionell mit teff, einem sehr fein gemahlenen Hirsemehl, hergestellt

    2. 2

      Schritt 2 von 16: Das in Naturkostläden erhältliche Hirsemehl ist ebenfalls geeignet

    3. 3

      Schritt 3 von 16: Verwenden Sie es, um darin die Soße stark gewürzter Eintöpfe (zighinì) zu tunken

    4. 4

      Schritt 4 von 16: Die Hefe in einer Vierteltasse warmem Wasser auflösen

    5. 5

      Schritt 5 von 16: 10 Minuten warten, bis sie zu schäumen beginnt, und dann das restliche Wasser und das Mehl hinzufügen

    6. 6

      Schritt 6 von 16: Sorgfältig verrühren und abdecken

    7. 7

      Schritt 7 von 16: Bei Raumtemperatur 24 Stunden stehen lassen

    8. 8

      Schritt 8 von 16: Den Teig gut durchrühren und das Natron hinzufügen

    9. 9

      Schritt 9 von 16: Eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen

    10. 10

      Schritt 10 von 16: Etwa ein Drittel Tasse Teig in die Pfanne geben und in einer Spiralbewegung verteilen, so dass der Pfannenboden gleichmäßig bedeckt ist

    11. 11

      Schritt 11 von 16: Die Pfanne schräg halten, um den Teig schnell zu verteilen

    12. 12

      Schritt 12 von 16: Abdecken und eine Minute garen lassen

    13. 13

      Schritt 13 von 16: Das Brot darf nicht braun werden, sondern sollte leicht aufgehen und sich leicht vom Pfannenboden lösen lassen

    14. 14

      Schritt 14 von 16: Injera wird nur auf einer Seite gebacken

    15. 15

      Schritt 15 von 16: Die Oberseite sollte leicht feucht sein und viele kleine Löcher (Augen) haben

    16. 16

      Schritt 16 von 16: Auf einer Servierplatte abkühlen lassen, auf die die Brote nach dem Backen gestapelt werden

    • Nicht für Veganer geeignet
    • Für Vegetarier geeignet
    • Für Pescetarier geeignet
    • Glutenfrei
    • Laktosefrei
    • Enthält Nickel
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    Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel

    Allergene EU-Verordnung 1169/2011

    1. 1GlutenNicht erkannt
    2. 2KrebstiereNicht erkannt
    3. 3EierNicht erkannt
    4. 4FischNicht erkannt
    5. 5ErdnüsseNicht erkannt
    6. 6SojaNicht erkannt
    7. 7Milch und MilchprodukteNicht erkannt
    8. 8SchalenfrüchteNicht erkannt
    9. 9SellerieNicht erkannt
    10. 10SenfNicht erkannt
    11. 11SesamNicht erkannt
    12. 12SulfiteNicht erkannt
    13. 13LupinenNicht erkannt
    14. 14WeichtiereNicht erkannt

    Grau dargestellt: nicht erkannt

    Andere Unverträglichkeiten

    Nicht erkannt
    Milch · Hülsenfrüchte · Nachtschattengewächse · Aromen · Kaffee · Einkorn · Tomate
    DurchschnittswertePro Portion155 g · 1 von 4Pro 100 g
    Energie2.255 kJ539 kcal1.455 kJ348 kcal
    Fett6,46 g4,17 g
    davon gesättigte Fettsäuren0,81 g0,52 g
    Kohlenhydrate107,46 g69,33 g
    davon Zucker2,6 g1,68 g
    Ballaststoffe5,6 g3,61 g
    Proteine16,8 g10,84 g
    • Proteine10,84 g · 12%
    • Kohlenhydrate69,33 g · 77%
    • Fett4,17 g · 11%
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    Tipps und Aufbewahrung

    Tipps
    • Antihaftpfanne
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      Spaghetti & Mandolino

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    • Schüssel
    • Spatel
    Aufbewahrung
    Im luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.
    Weitere Informationen
    Die Injera ist ein traditionelles ethiopisches Brot aus Hirsemehl. Wird auch als Basis für Gerichte wie dorowat und kitfo verwendet.

    Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.

    Berechnet von Tuduu
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