Ein köstliches Beilagenrezept mit Fenchel und Gorgonzola. Der Fenchel wird im Ofen mit einer Béchamelsauce, süßem Gorgonzola und Sahne gegart. Das Ergebnis ist ein cremiges und schmackhaftes Gericht, perfekt zu Fleisch oder Fisch.
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Schneidet die Fenchelknollen der Länge nach in zwei Hälften, gebt sie in einen Topf, bedeckt sie mit Wasser, salzt und kocht sie etwa zwanzig Minuten lang. Dann abgießen
Bereitet die Béchamelsauce zu, verdünnt sie mit etwas Kochwasser vom Fenchel, lasst sie erhitzen, nehmt sie vom Herd und gebt den Gorgonzola in Stückchen dazu. Verrühren
Es soll eine weiche Creme entstehen, fügt die Sahne hinzu und lasst noch einmal erhitzen
Richtet die Fenchel auf der Servierplatte an, bedeckt sie mit der Sauce, bestreut sie mit einer Prise schwarzen Pfeffer und serviert
Ofen
Topf
Pfanne
Kann heiß oder kalt serviert werden
Italia
| Energie (kcal) | 179,15 |
| Kohlenhydrate (g) | 8,11 |
| davon Zucker (g) | 3,6 |
| Fett (g) | 13,11 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,72 |
| Proteine (g) | 7,29 |
| Ballaststoffe (g) | 0,3 |
| Salz (g) | 0,14 |
