
Die Kastanien-Reissuppe ist ein typisches Herbstgericht aus dem Piemont. Die Kastanien verleihen dem Gericht einen rustikalen und süßen Geschmack, während der Vialone-Reis für eine cremige Konsistenz sorgt. Diese Suppe ist perfekt für einen kalten Abend, begleitet von einem Stück knusprigem Brot.




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Die Kastanien zweieinhalb Stunden in reichlich Salzwasser kochen und dabei gelegentlich umrühren
Den Reis zugeben und ihn unter häufigem Rühren halb garen; die Milch hinzufügen und die Butter dazugeben
Die Reisgarung unter gelegentlichem Rühren beenden
Am Ende der Garzeit muss die Suppe dick und cremig sein
Pfanne
Topf
Messer
Italia, Piemonte







| Energie (kcal) | 146,02 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,29 |
| davon Zucker (g) | 5,05 |
| Fette (g) | 3,19 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,7 |
| Proteine (g) | 4,1 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Verkauf (g) | 0,03 |